Postoji samo jedan način da skinite rajčicu

Skinning rajčica je detalj koji može biti stvar ukusa (neki ljudi neće jesti rajčice jer im se ne sviđa koža), prezentacija ili relativna nužnost (pri izradi umaka od rajčice). To je zabavna i jednostavna tehnika.

Samo stavite X na dno rajčice i bacajte ih u posudu kipuće vode ne više od minute. Ispraznite ih s prorezenom žlicom, uronite ih u zdjelu hladne vode (ili ledene kupke), podignite ih izravno natrag i skinite kožu nožem ili prstima. To će skliznuti kao šarm.

U ovom trenutku, možete četvrtinu svoje rajčice i služiti njima. Ili možete skočiti sjeme s malom žlicom. Obrano, zasijano rajčice mogu biti sušene u pećnici ili sjeckane i dodane umacima.

Napomena: Budući da jedva blanširate rajčice, kuhana voda će biti praktički neupadljiva, stoga nemojte ga baciti: Koristite ga za izbjeljivanje drugog povrća ili kuhanje riže ili tjestenine.

– Kristin Hohenadel bloganje iz Rue Vieille du Temple, Pariz, Francuska. Može se stići na kristin @ atterapiju. com