Postoje li svi bakreni tanjuri koji rade za peći za indukciju?

P: Za nekoliko tjedana ću se preseliti u novi stan. Nažalost, ovaj apartman nema mogućnost postavljanja peći na plin i prisiljen sam odabrati indukciju. Također moram kupiti nove posude. Bio sam promatrajući Mauvielove bakrene posude. Postoji li način da se bakrenim posudama radi na indukciji? A koje druge opcije preporučujete? Pogledao sam nehrđajući čelik, ali nedostaje mu osobnost (i u mnogim slučajevima kakvoća) bakrenih posuda.

Također, kada kupujete posude, koje preporučujete za početak? Mislio sam da bih trebao kupiti veliku tavu, mali i srednji lonac i veliku zalihu. Želite li dodati i druge potrebne posude ili posude za to?

Poslano od Bart

Urednik: Bart, ne znamo ni jednog bakrenog posuđa pogodnog za indukcijsko kuhanje. To može ovisiti malo o indukcijskoj ploči za kuhanje, iako je tehnički moguće izraditi indukcijsku peć koja radi s bakrom. Međutim, to nije bilo uobičajeno; većina je kalibrirana radi najbolje s željeza. Ovo je izvrsno objašnjenje potrebnih indukcijskih i kuhanskih potrepština:

• Indukcijsko posuđe na mjestu indukcije

Ako samo želite lijepe posude i tave (i mi vam se sviđa popis vašeg startera, usput) što je s nekoliko dobrih All-Clad tava? Oni će trajati cijeli život. Ako imate dodatnu gotovinu, linija Demeyere na Sur La Tableu također je vrlo, vrlo lijepo izgleda.

Čitatelji, savjeti ili savjeti za Bart?

Povezano: Dobro pitanje: Što je indukcijsko kuhanje?

(Slika: Sur La Table)