Pink Grejpfrut se v baru obrača: Cocktail Pink Paloma
Enkrat na leto, ponavadi konec decembra ali v začetku januarja, prejmemo primer najsodobnejših rožnatih grenivk, dostavljenih našemu pragu. Najprej jih ljubimo. Za zajtrk, v solatah, torti in sokovi. Nato se naš citrusni navdušenec počasi znoši. Vsakič, ko vstopim v kuhinjo, se ne bo izognilo kopičenju svežega sadja. Kot pri vsem, kar je v našem kulinaričnem arsenalu veliko v baru, so šli. Odločil sem se, da je čas, da se odpravijo na stresalce.
Dobesedno sesam grenivkin sok z mojega prsta, ko prelistam moj zanemarjeni kup revij, ki vključuje januarsko izdajo Bon Appetita (ki sem ga imel od začetka decembra). In kaj se je z mojimi čudnimi očmi pojavilo, ampak podobo velikanskega koktajla grenivke, za katero trdijo, da mora biti za to leto. Kako popolni so si delili svoje pijačo na palmo, pijačo kot ljubljeno, če ne toliko bolj kot margarita,.
Paloma je tradicionalni mehiški koktajl, narejen s sokom grenivke in seveda tekila. Revija Bon App se jim zdi, da so z mescalom, ki sem se držala tradicionalne tekile, preskočila sladkor * (ker tudi zdaj računam kalorije) in črpalim grenivke. Sesal sem polovico roza grenivke, zgrabil pločevino moje nove priljubljene arome pererozno-roza grenivke namesto sode za spritz, nekaj srebrnega tekila, ledu in moje zanesljivega stresalnika. Morate slediti obleki, služiti nekaj toplo gospe queso fresko in čipov ob njej, in boste uživali morilec grenivke-infused vesel uro v 10 minutah časa.
*Opomba: Moji rožnati grenivki so zelo sladki sami. Če pa je vaš grenivkin sok malo grenak, lahko svojemu stresalniku dodate čajno žličko sladkorja ali nekaj preprostega sirupa, da jo sladkate, kot vam je všeč.
Cocktail Pink Paloma
- 2 unč
srebro tekila
- 1/3 skodelico
roza grenivkin sok, sveže stisnjen (približno pol 4-palčni roza grenivke)
-
Klini iz apna
- 3 unč
roza grenivka Perrier
-
Groba sol, neobvezna
Uporabite eno klinasto klinasto klinasto vrvico, da se lahko premikate po robu stekla. Potopite v plitvo ploščo s soljo, če želite slani rob. Če ne preskočite tega koraka.
V koktajlnem stresalniku, napolnjenem z ledom, dodajte tekilo in rožnate sokove grenivke. Stresajte do ohlajenega.
Strižite v stekleno kremo. Ustavite apno iz klina v pijačo in premešajte. Vrh s sodo in služi z dodatnim limoninim klinjem za okras.
Uživajte.
Maureen C. Petrosky piše, kaj ve, hrano, pijačo in zabave. Avtor Wine Club, se redno pojavlja na predstavitvi DANES, da bi ji dala poglede in svetovanje s svetom. Za več informacij si oglejte spletno stran www.maureenpetrosky.com ali sledite ji na Twitterju @maureenpetrosky
Več Pink grenivke
• Recept: francoski toast z lavino in grenivko
• Recept: Mimoze grenivke za množico
• Zdrav recept za zajtrk: zimski citrusni kompoti z jogurtom
• Receptični pregled: 10 zimskih koktajlov
(Slike: Maureen Petrosky)