Pet 2-sastavnih umaka za koktelski koktel

Moram priznati da sam ja ljubitelj šampiona, retro i stara škola kao predznak. Tako je jednostavna i elegantna u isto vrijeme, a dovoljno je lagana da se ne osjećam kao da razmažem večeru ako se ja pomognem na još jedan škampi.

Dok se klasični umak od kokpita pripremljenih s ketchupom uvijek ima posebno mjesto u mom srcu, postoje brojne druge lagane, ukusne kombinacije umaka za šlag kopita. Evo pet mojih najdražih umaka, a svaka ima samo dva sastojka!

1. Umak od umaka od jogurta

Ovo je jednostavna mješavina: počnite s 1/4 šalice plainog jogurta, 1/4 čajne žličice curry praha i puno soli izvući okuse, a zatim prilagoditi prema potrebi. Dopustite to da se u hladnjaku zadrži malo da pusti curry prah i nježno okusite jogurt ako možete. To je tangy, kremasti umak s lijepim pozadinskim udarom curry praha.

2. Sriracha majoneza umakom

Ovdje ne prepoznajemo kotač, jer ova kombinacija jednostavno funkcionira svaki put. Kombinirati 1/4 šalice mayo s 1 žličicom Sriracha vrućim umakom, zatim se prilagodite s više vruće umak ako vam se sviđa tangier ili spicier. Poached škampi koji su umočeni u ovaj umak podsjećaju na ukusni sendvič salate od šunke.

3. Ketchup-umak od gorušice

Jednaki dijelovi ketchup i senf napravite ovo umak sa koktelom od škampi kojeg svatko može napraviti jer je sve već na vratima hladnjaka. Koristim Dijon senf, ali možete isprobati zrnatu, grubu senfu umjesto nekih lijepih hrskavih pizera od gorušice.

4. Vrući umak od avokada

Za chunkier, lakši umak, pecivo 1/2 zrelog avokada s 1 žličicom svog omiljenog meksičkog vrućeg umaka. Okusite i prilagodite dodatnim toplim umakom ili solom po potrebi. To je jednostavni umak od guacamole, s toplim umakom koji dodaje mnogo potrebnu kiselost bogatom, mastan avokado.

5. Umak od kiselog vrhnja od čipota

Ovo posljednje zalogaje nadahnuto je mojom ljubavlju za kalifornijske ribe tacove koji su na vrhu tangy slaw i prosijati od meksičke creme ili kiselo vrhnje. Miješati 1/4 šalice kiselog vrhnja s 1/4 čajne žličice mljevenih chipotula u adobo umaku, i sezoni s puno soli. Chipotle vam dodaju lijepu dimljenost kiseloj vrhnja, a možete ga dodati ako želite zaroniti čak i spicier.