Nasvet za pečenje na žaru: uporabite oglje dimnik!
Ena od odličnih spoznanj, ki smo jih izvedeli pri našem očetu, je, kako uporabljati oglen dimnik. Je enostaven za uporabo in popolnoma odpravlja potrebo po vžigalni tekočini! Preverite, kako enostavno imate lepe vroče oglje, ki čakajo na vas, brez vsega težav in kako narediti svoje, če ne načrtujete nakupa enega…
Naši starši pred nami smo že skoraj tako dolgo, kot se spominjamo, uporabljali oglje. To je bilo glavno oko našega doma in je še naprej imelo prostor v naši zunanji kuhalni rutini tudi po tem, ko smo zapustili gnezdo.
Ne mislite, da samo zato, ker živite v stanovanju ali nimate polnega velikega žarnega grila, ki ga ne potrebujete, je za vsakogar, ki kuhanje nad ogljem in pripravi svoj požar hitreje in učinkoviteje. Ponavadi maloprodajo med $ 15 – $ 25 in bodo trajale povprečno dvorišče ali balkon kuhati 10 let ali več (če ni pustil na dežju). V bistvu je kovinski valj z notranjo rešetko, ki omogoča zračni tok.
Preko rešetke, pod režo in neoluščenim ogljem, preprosto postavite nekaj listov časopisa pod cilindrico nad rešetko, dokler ne doseže vrha. Osvetlite časopis (na nekaj mestih skozi luknje na dnu dimnika) in bo vžigal oglje vse do vrha. Vaši premogi so pripravljeni, ko so vsaj 50% ogorčeni, običajno pa 10-20 minut bo naredil trik, dovolj časa za pripravo stvari za žar! Dimnik pripomore k hitrejšemu vžiganju, kar pomeni, da boste prejeli okusno hrano v vašem trebuhu!
Tukaj je videoposnetek, ki smo ga našli v YouTubu, ki prikazuje ta proces lepo!
Poskrbite, da boste prvih nekaj minut pazili na ogenj, da zagotovite, da se premog ujamejo v ogenj in da lahko vidite notranjost žage. Prosimo, da se ne dotaknite gobice ob uglu, saj bodo precej vroče, tudi če jih še ne vidijo! Ko ste svoje žerjavice odložili v žar, jo pustite, da se ohladi, preden ga shranite. Vaš dimnik lahko uporabljate, ko sedite na rešetkah za rešetke, na beton ali asfalt ali katero koli drugo toplotno varno površino, ki jo imate na voljo. Prepričajte se, da je zunaj dosega otrok in hišnih ljubljenčkov, ki bi jih morda mimo!
Če niste kupili enega polica, smo našli nekaj vaj na izdelavo lastne kave in žične obešalke. Mi smo osebno v miselnosti, da izgleda kot več bolečine, kot je vredno, če pa ste trdi diyer, potem je morda v vaši ulici!
(Slike: uporabniki Flickr Wired2Cash in Michael Dietsch pod licenco Creative Commons)