Najboljši način za ponovno segrevanje svinjskih krmil brez možnosti sušenja
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Popolnoma nežen, sočni svinjski rez je omamljanje večerje – toliko, da pogosto postanem prevelik in kuham več, kot smo lahko jedli naenkrat! Preostali svinjski odrezki so bili nekoč moj nemesis, postali težki in suhi, ko sem jih poskušal hitro pregreti. Toda v zadnjem času sem ugotovil, da je najboljši način za ponovno segrevanje svinjskih odrezkov tudi najpreprostejši in jamči, da bodo tisti, ki so nekonkurenčni in sočni, zveneli naslednji dan.
Tukaj je najboljši način za ponovno segrevanje preostalih svinjskih zrezkov, ne da bi jih izsušili.
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)
Najboljši način za ponovno segrevanje svinjskih kepic je v peči
Najboljši način za ponovno segrevanje preostalih svinjskih krompirjev je nizek in počasen z malo dodatne vlage – lahko uporabite bodisi brokolo ali vodo z odličnimi rezultati. Medtem ko lahko vnovično segrevanje svežega svinjskega mesa v posodo ali uporabite litino za ponovno segrevanje jagnjetine, Svinjske odrezke v pečici najbolje segrejejo. Ker pečica segreva svinjske odrezke z vseh strani – in ker jih boste zaščitili v steklenem pokrovu s tesnim pokrovom – se nikoli ne posušijo ali preveč.
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 ° F. Odstranite ostanke iz hladilnika in jih postavite v stekleno pekač (velikost bo odvisna od števila svinjskih odrezkov, ki jih pogrejete, vendar bolj ko so skupaj, boljše). Nato dodajte 1 žlico tekočine na svinjsko sesekljico in tesno pokrijte s folijo in posodo postavite v pečico.
Svinjski odrezki traja približno 30 minut, da bi segreli, kar je točno tisto, kar želimo. Stekleni krožnik izolira svinjske odrezke in tesen pokrov drži v vlagi, kar jih učinkovito pere v ponovno segreto popolnost.
Kaj pa, če so mi preostali svinjski odrezki že suhi?
Občasno sem prečkal svinjsko sekanje in tudi ta metoda pečice ne more oživiti za ostanke. V tem primeru je najboljše stavo česanje rezina zelo tanko in ga kuhati z nekaj maščob (bodisi maslo ali oljčno olje) in okusno tekočino (pomislite: juho ali sojina omaka). Rezine lahko nato gredo na vrhu mešanega ocvrtega veggiesa, riža ali celo v sendvič, zato se nič ne zapravlja!
Naš najljubši recept za svinjsko sekanje: Kako kuhati ponudbo in sočno svinjsko krnjavo v peči