Najbolji način za održavanje palačinki i vafala toplo

Najlakši Low Carb krema palačinke od sira

(Slika kredita: Lauren Volo)

Vjerojatno je najteži dio izrade velikih šarenih doručaka od palačinki i vafla istodobno isporučujući sve za stolom, još uvijek topao i jednako dobar kao što je to odmah iza rešetke. Ali to je sasvim moguće, i zapravo je prilično lako zaustaviti kada imate ovu strategiju do rukava.

(Slika: Joe Lingeman)

Uhvatite žicu za hlađenje i toplu pećnicu.

Kako bi vafli i palačinke ostali u netaknutom stanju prije nego što su čitav niz njih spremni na stol, trebat će vam peciva, hlađenje i topla pećnica.

Prije nego počnete šišati bilo koju tijesto, stavite hlađenje u lim za pečenje. Ručica za hlađenje, podignuta iznad ploče za pečenje, omogućava slobodno kruženje zraka, što pomaže da se pala palačinke i vafli i da ih ne bi postalo mokra. Ako izradite izuzetno veliku paletu palačinki, dvostruko namjestite tu postavu.

Postavite duo na stalak postavljen u sredini pećnice i postavite temperaturu na 225 ° F. Ova temperatura će zadržati palačinke i vafle toplo bez nastavka kuhanja. Kada se kuha prvi vafli ili šarža palačinki, i pećnica i stalak se zagrijavaju i spremni.

Poštujte jedan sloj.

Dok prenosite predmete u pećnicu, stavite ih u jedan, nepokriveni sloj na žičanom stalaku. Problem s slaganjem nema veze s održavanjem hrane toplim – to je način na koji utječe na teksturu palačinki i vafla. Umjesto dolaska na stol s laganim, oštrim rubovima i mekim interijerima, oni postaju komprimirani kada se stave i drže u pećnici. Osim toga, bez cirkulacije zraka dobijete s jednim slojem, toplina i vlaga uzrokuju paru, a ponekad se razvija guma ili mokraća tekstura. Izbjegavajte pokrivanje palačinki i vafla s folijom iz istog razloga.