Najboljši način shranjevanja celery
(Kredit za slike: Oriana Koren)
Zelena je resnična delovna siva v kuhinji, vendar redko uporabljamo celoten kup v eni kuharski seji. Večina receptov potrebuje samo eno ali dve rebri, in ko pridemo do počitka, je pogosto šepet in kašast. Tukaj je najboljši način za shranjevanje zelene, da bo svež in čvrst čim dlje.
3 ključa za shranjevanje glave celje
Da bi zeleni ohranili čisto svežino in trajali čim dlje, boste želeli, da bi odtrgali plastično vrečko, ki ste jo dobili, takoj, ko prideš domov iz trgovine. Medtem ko je priročno, se izkaže, da to ni najboljši način za shranjevanje celery.
Namesto tega obstajajo trije ključni elementi, ki se nanašajo na najboljši način shranjevanja celery: jo hranite cele, zavijte v aluminijasto folijo in shranite v hrustljavi predal hladilnika. Rastlinska vlakna bodo izgubljala manj vlage, kolikor je mogoče čim dlje, folija pa mora biti dovolj tesna, da vlaga ne more uiti, vendar ne tako tesno, da krči stebla.
Zakaj ta metoda deluje
Kot veliko drugih sadja in zelenjave, zelena naravno sprošča plin etilena. Ko je shranjena v plastični vrečki, je plin ujet in pospeši izgubo vlage in kvarjenje. V skladu s starim vprašanjem Cook’s Illustrated folija na drugi strani omogoča, da se etilen pobegne (pri tem pa ohranja vlago) in upočasni kvar.
Najboljši način za shranjevanje rezano zeleno
Zdaj, če so stebla zelene že odrezane, obstaja boljša metoda za shranjevanje. Ko je rez, stebla izgubi vlago hitreje, zato jih najbolje hranimo v hladilniku v zaprtem posodu, potopljenem v vodo. To ohranja stebla hidrirano in svežo.
Več nasvetov za celerijo
- 6 načinov, kako bi Celery bolj zanimivo
- 7 razlogov Zelena listja zaslužijo veliko več pozornosti
- 10 načinov uporabe preostale celuloze
- Kaj lahko storim z velikim svežnjem celery?
Imate še kakšne druge nasvete za shranjevanje zelene?