Kako ohranim svežo in svežo korenje?

Q: Dobivam čudovite, pisane šopke korenja s trga kmetov. Edini problem je njihovo shranjevanje. Zdi se mi, da ne glede na to, kaj počnem – v hladilniku, na pultu, v vrečki, ne v vreči, v škatli veggie – dan po tem, ko jih kupim, so žalostni in žalostni. Pomoč! 

Poslano Effie

Urednik: Effie, prvi konec je odrezati zelenjavo korenja. Tudi če boste pozneje pozneje uporabili zelenjavo, jih odrežite in jih shranite ločeno, da jih ne bi hranili iz korenin. (Zanimiv posnetek: Ali ste vedeli, da bo sveža korenje, ki je dovolj dolgo časa, začeli ponovno rasti svoje listnate vrhove?)

Drugič, korenje shranite v pokritem vsebniku, napolnjenem z vodo. To jim bo dolgo ostalo sveže! Videli smo tudi vrsto, ki pravi, da lahko zmešate korenje v mehurčku in da bo to tudi ostalo sveže. Nikoli nismo poskusili, vendar lahko govorimo o učinkovitosti vodne kopeli.

Bralci, dodatni nasveti za Effie?

Več o korenju:
• Pet načinov jesti: korenje
• Igranje s svojo hrano: kako narediti korenje v koreninah!
• Ali lahko jedo korenje vrhovi?
• Da, lahko dobite odličen tan od jesti korenčka
• Dobro vprašanje: kako ohraniti sveže v hrani v hladilniku?

(Slika: Faith Durand)