Kako napraviti Chocolate Pound Torta
Otvorite lekciju za kuhanje
Kolač od čokoladne kolače tako lako dolazi da je to svakodnevna kolač, ali okus i tekstura – ta blistava, uska mrvica jedinstvena za kolač od funti – plus duboki čokoladni okus čine ga osjećajem slasne, posebne prigode. To je zapravo epitom “lakše je nego što izgleda”. Mješavina ovog maslacnog, čokoladnog kolača je šarmantan kao desantom u tjednu, ali je također sjajan kao ponoćno mljevenje uz čašu hladnog mlijeka ili poslije jela za sretnu djecu.
(Slika kredita: Lauren Volo)
Stavljanje čokolade u torta čokoladne funte
To je kakao, a ne čokolada, koji ovaj kolač daje svoj dekadentni okus, što znači da možete lako zamotati ovaj kolač sa gomilom džepova kada god vas želi. A kad je u pitanju kakao, ovaj recept uistinu prikazuje sve blagog kakao koji se obrađuje Nizozemski. To čini ovaj kolač mutan i dodatni tamno u boji, i osigurava da bilo gorčina je mellowed daleko. Kakao potpomažu tri igrača: kava, sol i vanilija. Kava dodaje pomaže u dodavanju dubine kakao, sol naglašava slatkoću, a vanilija zaokružuje kakao i čini ga okusom više poput kremaste čokolade.
Zamjena kao profesionalac
Ovaj recept omogućuje vrlo malo zamjena sastojaka.
- Kiselo vrhnje može se izostaviti, a mlaćenica ili jogurt mogu biti zamijenjeni.
- Možete začiniti ovaj kolač tako da će okus točno kako vam se sviđa najbolje. Jednostavno dodajte 1/2 čajnu žličicu cimeta, zemlju kardamom, crnu papriku, limunovu travu ili narančastu žestinu u tijesto zajedno s ekstraktom vanilije.
Osjećate li vanilije? Kako napraviti klasičnu kiselinu kolač kilograma
(Slika kredita: Lauren Volo)
Pound kolači su izgrađeni na zadnji
Pound kolači su kuhinjski radni konji. Sjajni su dan kada su napravljeni, ali i dan kasnije, čak i bolje, i još bolje tri dana. Također se jako zamrzavaju. Pecite, ohladite, preskočite ganache za sada i dobro ga obrišite plastičnom, a zatim folijom i zadržat će se, zamrznuto, do mjesec dana. Može se poslužiti gussied s čokoladom ganache glazura ili jednostavno izrezati i pirjati.
Pound kolači su najstariji moderni kolači
Pound kolač najvjerojatnije je najstariji kolač bez kvasca, koji se pojavljuje još u 1600-tim, obično okovan klinicama s kandiranim voćem i orašastim plodovima i natopljenim vinima i likerima. Ključni element – i kolačev imenjak – bili su njezini četiri sastojka: maslac, šećer, brašno i jaja, a svi su težili u jednoj funti. U 20. stoljeću uvedeni su pečeni pahuljice i postali su uobičajeni sastojak kolača od funti, koji su stoga bili daleko lakši; oni više nisu sadržavali jednaku težinu sastojaka ili proporcije, ali su zadržali svoju jedinstvenu teksturu i težinu.
