Kako kuhati meso brez kajenja?
(Image credit: Emma Christensen)
Q: Najtežji čas sem kuhal meso na mizi! Uporabljam litrsko ponev ali sveženj, in v vsakem primeru se ponev začne kajati kot nori, preden meso naredi na temperaturi. Poskušal sem pokrivati posodo na začetku in na koncu, brez uspeha. To se zgodi z debelejšimi kosi, ni presenetljivo. Kakšen je vaš nasvet??
Nižja temperatura in počasnejši čas kuhanja? Zaključek v peči? Če boste šli na nizko in počasno, kako ocenjujete, kako dolgo bo trajalo, da kuhamo, saj vam tako veliko receptov daje časovne ocene za določeno temperaturo?
Poslano Nina
Urednik: Z zrezki in svinjskimi zrezki sem velik oboževalec, da sem jih na obeh straneh vleče na visoko vročino, nato pa jih položim v pečico, da konča kuhanje:
- Kako kuhati Tender, sočno svinjsko odrezke
- Kako kuhati Perfect Steak v pečici
Bralci, kaj je tvoj nasvet?