Jednostavno prženje stranke: pečeni Edamame s morskom soli i prženim paprom
Ovi pečeni edamame potpuno su i potpuno zarazni, što je problem ako gosti dolaze za sat vremena i ne možete prestati grickati na njima. Izvana su hrskavi i žvakali u sredini. Slatki okus edamame uravnotežen je morskom soli i svježe ispucanim crnim paprom. Vas moć žele napraviti dvostruku šaržu.
Ovaj recept je riff na pržene slanutak, još jedan omiljeni zabavni obrok. Počnete s vrećicom granatiranog smrznutog edamame, bacite grah s nekim maslinovim uljem i začinima i bacite ih u vruću pećnicu na tavi. Tijekom sljedećeg pola sata, unutrašnjost od kremastog do divljeg chewy, dok je vanjska puffs i crisps. Okusi se koncentriraju i nose nijanse pečene neveline.
Poput onih prženih slanutaka, edamame može poslužiti kao folija za mnoge kombinacije začina. Volimo ravno naprijed okus morske soli i crnog papra, ali smo ih također kušali sa za’atarom, čili prahom i soli s tartufima. Nekoliko žličica kineske pet začinstava je također odlično za slatku verziju.
Pečeni edamame najbolje je istoga dana kad ih pečete. Oni iduće jutro gube sreću, ali još uvijek čine veliki užitak.
Pečeni Edamame s morskom soli i krekiranim crnim paprom
Stvara otprilike 2 šalice
16 unce smrznute granatirane edamame
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličicu morske soli
1/2 čajnu žličicu svježe napuknut crni papar
(ili 1-2 čajne žličice zamjenskog začina)
Ako imate vremena, odmrzite edamame na sat vremena ili tako u cjedilu iznad zdjelice (uhvatiti tekućinu za taljenje) prije pečenja. To će smanjiti vrijeme pečenja.
Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
Prelijte edamame u sito i trčite na toploj vodi nekoliko sekundi kako bi se otopili svi kristali leda. Proširite edamame na čistom ručniku i lagano namočite još jedan ručnik za kuhanje kako biste ih osušili što je više moguće.
U zdjelu za miješanje bacajte edamame s maslinovim uljem, solom i paprom (ili drugim začinima). Okusite jedan od edamama i dodajte više začina ukoliko želite.
Širite edamame u jednom sloju na limu i pečite 30-40 minuta. Umiješajte svakih 10 minuta i pazite da edamame počne pušiti i postati zlatno-smeđe boje. Njihova će boja također potamniti, eksterijera će biti suha, a vi ćete ih čuti “pjevajući” dok se para izbacuje iz zrna graha.
Izvadite tavu iz pećnice i prenesite pečeni edamame u posudu za posluživanje. Najbolje je ako se pojede u roku od nekoliko sati prženja.
Povezano: DIY Snack FAIL! Domaći Wasabi grašak
(Slike: Emma Christensen)