Dobro vprašanje: Ali resnično delate maslo?
Spoštovana kuhinja,
Zajtrk z malo masla za zajtrk. Moj problem je, da je maslo iz hladilnika prehladno, da se širi. Videl sem zvonce v gurmanih in v kuharskih katalogih. Ali rešujejo ta problem?
Hvala,
Bruce
Dragi Bruce,
Spomladi sem kupil to maslo v fantazijski kuhinjski trgovini ob koncu degustacije v Sonomi. Prvič sem ga videl. Čeprav poskušam zmanjšati pripomočke, sem moral to imeti. Od takrat sem videl maslene zvončke in svojo stran posodo pobijala solni prašič okoli sebe in več.
Ta diagram (preko Za vašo kuhinjo) razloži znanost o tem, kako deluje maslo:
Ja, zvonček na maslu deluje dostojno, toda zdravilo ima nekaj neželenih učinkov. Za stiskanje svežega palčka hladnega masla v držalo zvonastega zvonca sem ga moral zmehčati in nato oblikovati palico v zvonec.
Oskrbovalci maščob z zvončkom se morajo tudi spomniti, da vsakih nekaj dni spremenijo vodo in ohladijo na hladnem mestu. V stanovanju nimam hladnega mesta. Ko maslo postane preveč toplo, maslo pade z vrha zvonca in gre za plavanje v vodi pod.
Stilsko modro, želim si, da bi čakal, da kupim tisto, ki ustreza barvi moje kuhinje, in rad imam manj tujih slogov v maslu Emile Henry Couleurs.
Nekoliko časa uporabljam svoj maščobni zvonec, ko pričakujem veliko toast, toda tukaj sta še dva predloga:
- Mikrovalovna pečica za mehko: Moja nova mikrovalovna pečica ima nastavitev “zmehčažega masla”, ki deluje bolje, kot sem mislil. Če imate takšno nastavitev, jo poskusite.
- Poskusite različno maslo: Trenutno uporabljam maslo iz kmetije Ronnybrook. Njihovo maslo je v majhni okrogli posodi namesto povsod palice. Maslo Ronnybrook je lažje razširiti iz hladilnika.
Ljubitelji masla, v našem arhivu si oglejte nasvet o maslu vaše sladke koruze in receptu za zeliščno maslo.