B je za crne slanutak
Ako ste ikad prije došli do vrećice suhih crnih slanutaka, možda ste mislili da im nešto nije u redu. Ali ne, nisu pljesnivi. Zapravo, savršeno su prekrasni.
Evo posla s crnim slanutkama.
(Slika: Karissaa / Shutterstock)
Što su crni slanutak??
Crni slanutak je rijetka vrsta slanutka pronađena u Indiji i maleni dio Italije. Međutim, obje zemlje zapravo razvijaju različite sorte. U Indiji su poznati kao kala chana i manji su od tradicionalnih slanutka, dok su u Italiji, posebno u južnim regijama Puglie i Basilicata, poznati kao ceci neri i veći su od indijskih crnih slanutaka i još dublje crne boje.
Osim što su oboje bolji u okusu hranjivih sastojaka nego što je češći slanutak na što smo navikli, ono što ih razdvaja je njihova boja. Mogu se kuhati i upotrijebiti na isti način i napraviti jedinstveni i upečatljiv humus.
Potražite ih u indijskim i talijanskim specijaliziranim prodavaonicama hrane i online.
Nabavite recept: 10 Tjedne večere s chickpeasom
Jeste li ikad kuhali s crnim slanicama??