8 Enostavne stvari, ki jih lahko storite, da naredite pečene zelenjave, ki pihajo s pijačo

Garlicky parmezan pražen sladki krompir

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Praženje je eden mojih najljubših načinov za kuhanje zelenjave. Všeč mi je, kako preprosto vržeš vse na pecilni list, odidite in se vrnite v lepo rjavega veggija, ki imajo veliko več okusa, kot bi ga dobili z blanching ali samoting sami.

Najbolj osnovni začimbe za pražene veggije so olje, sol in poper, toda tu so še drugi preprosti načini za okus, če želite, da stvari postanejo bolj zanimive!

Pred zelenjavo ali po njej lahko dodate še dodaten okus, odvisno od izbrane metode. Tu so naši priljubljeni.

Sesame-Ginger pražen brokoli

(Kreditna slika: Sarah E Crowder)

1. Uporabite aromatizirano olje.

Če običajno uporabljate oljčno olje za pečenje zelenjave, namesto tega poskusite z okusom olja (kot česen), orehom ali celo kokosovim oljem. Ta olja lahko dodajo še dodatno plast okusa in z nekaterimi od njih, kot praženo sezamovo olje, lahko malo malo opečete na pražena zelenjava tik pred služenjem, da ohranite nekaj edinstvenega okusa.

2. Frez z agrumi.

Citrus je skrivno orožje, ki perutira vse toastne okuse pražene zelenjave s svetlim okusom. Uporabite lupino in sok limete, limone ali pomaranče; Ne pozabite, da so okusi citrusov najbolj močni, če jih ne kuhamo, zato, če resnično želite okusiti citrusove, namesto da bi jih začeli uporabljati na končnih praženih zelenjavi. Lahko celo poskusite pečenje veggies z rezino citrusov sama za pravi udarec.

3. Dodajte nekaj sira.

Sir precej izboljša vse, kar vključuje pražena zelenjava. Končajte skoraj končano praženo zelenjavo s fino naribanim parmezanom, nato pa jih pod broilerjem držite za minuto, da se sir ohladi. Ali pa preprosto krčite slani feta ali tangy kozjega sira pred zelenjavo tik pred služenjem.

Pečena solata s cvetačo s čičerko, feto in zelišči

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

4. Rešite začimbno omarico.

Pražena zelenjava je tako prazen skrilavec, kar pomeni, da lahko in bi morali uporabljati te kvote in konce iz vašega začimbnega kabineta na njih. Če imate mešanico začimb, kot so garam masala, za’atar ali Ras el Hanout, ki ležijo okoli, ki ste jih kupili za določen recept, vendar so izgubili kaj drugega storiti z njo, jo vrgajte na pražena zelenjava, preden pečete, da piha nov okus v njih z minimalnim naporom.

5. Sesanje z gorčico.

Gorčica ima to popolno ravnovesje z ostrim okusom in kislino, ki lahko resnično naredi skoraj vsak zelenjavni pop. Pritiskanje z žlico kremastega Dijonskega ali medskega gorčica skupaj z oljčnim oljem odlično deluje, vendar je še posebej lepo dodati malo gorčično gorčico, saj prav tako daje nekaj teksture stvari.

6. Dodajte glazuro.

Dodajanje sladkega elementa, npr. Medu ali javorjevega sirupa, v zelenjavo pred pečenjem pomeni, da sladkorji lahko karamelizirajo in postanejo lepa, sijoča ​​glazura. Posebej dobro deluje glazura z zelenjavno zelenjavo, kot so repa in brstični ohrovt. Na stovetop lahko naredite tudi glazuro, medtem ko zelenjava pražijo in se skupaj pestijo, ko je pečenje končano.

Pražena zelje s slanino

(Kredit za slike: Faith Durand)

7. Pečenka s slanino.

Bacon, slastna slanina! Chop nekaj gor, boks z zelenjavo, in pečen skupaj. Slanina maščobe pomaga rjavi zelenjavi; vse dobi dimljen, slan okus; in na koncu boste dobili hrustljavo slanino bite. Prav tako lahko uporabite le slanino maščobo namesto olja, da lahko preden pečete zelenjavo.

8. Sipka z oblekami.

Solatni prelivi delajo z več kot samo solati! Samo sipanje nekaterih vaših najljubših oblačil na pražena zelenjava naredi veliko bolj zanimivo jed – še posebej, če topla zelenjava prinese nekaj dodatnega okusa.