5 savjeta za korištenje vašeg spiralizatora
(Slika kredita: Coco Morante)
Toliko mnogo povrća, ali koliko ih stvarno želi biti rezanci? Od repa, brokula, i butternut squash kupusa, mrkve i krastavaca, da ne spominjemo pastrve, plantains, krumpir, kruške i, naravno, tikvice, odgovor je gotovo sve – sve dok imate vještine. Evo što trebate znati kako bi vaša ladica povrća bila spiralno.
1. Koristite simetričnu hranu.
Spiralizatori poput veggies koji hodaju ravno (ali ne uski), pa ako je vaš tikvice malo koso, izrezati ga kako bi se više simetrično. To bi moglo značiti podrezivanje, ili rezanje na pola gdje se pojavljuje kink.
2. Koristite hranu koja je dovoljno velika (ali ne prevelika).
Da biste dobili one zadovoljavajuće spirale, želite da vaša hrana bude oko pola i pol promjera. To nije teško s tikvicama ili krastavcima, ali možda je teško pronaći mrkvu tako velika. OXO preporučuje tražeći “konj” mrkve, koji se često nalaze labav, a ne u paketu. U svojim spiralizacijskim avanturama, također sam ustanovio da počevši od većeg kraja (tj. Glave mrkve) napravljene za dosljednije rezance.
S druge strane, ako imate ručni spiralizer, ne želite veggies (ili voće) koji su preveliki, inače se neće uklopiti. OXO-jev Gretchen Holt napominje da je spiralizirala male jabuke pomoću ručnog računala.
3. Operite i (ako je potrebno) uklonite povrće prije nego što ste spiralizirali.
Te veggies mnogo je lakše riješiti ako ste dobili prljav posao izvan puta prije nego što postanu zubari od zoodles. Dajte svom proizvodu dobar pročišćavati, uklonite ako je potrebno i odrežite krajeve (ili jedan kraj, volim zadržati jedan kraj neobrezan i koristiti ga u mojoj čvrstoj ruci).
Ako planirate kuhati one povrće, međutim, to učiniti nakon spiraliziraš. Pečeni veggies + spiralizer = fino nered.
4. Usredotočite svoje povrće.
To može biti zdrav razum, ali pokušajte osigurati da vaše povrće bude centrirano na spiralizatoru. Naravno, to bi moglo biti malo off, a stručnjaci kažu da je potrebno malo prakse, ali obratite pozornost kada se montira one cukes i mrkva će učiniti za jednostavnu uporabu nakon što ide kao i više kontinuirano rezanci.
5. Osušite svoje zoodle.
Tikvice rezanci – i druge varijante s povrćem s malo vode težine – mogu dobiti mokra. Nakon spiralizacije, osušite ih papirnatim ručnikom ili spiralizirajte u cjedilo i pustite ih da se isušuju dok radite ostatak pripreme. Također biste mogli probati slanjati ih (poput patlidžana), ili ako ih kuhate, samo ih bacite u tavu.
Mrkve, pastanice i drugi korjenasto povrće, s druge strane, obično su malo hrskavi. To ih čini savršenim za ručak jer ih možete haljinu unaprijed – nema potrebe za zasebnim spremnikom za salatu. Ako ih odmah jedete, neka sjede malo da se omekšaju.