5 eenvoudige manieren om zalm nog lekkerder te maken

Hoe om zalm te koken in de oven

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Zalm zit vol met goede vetten en is gemakkelijk en snel klaar om te koken, waardoor het een goede keuze is om te hebben tijdens je normale dinersessie. Maar gewoon een gewoon stukje aangebraden, gebakken of gegrilde zalm kan snel saai worden, dus hier zijn vijf eenvoudige manieren om het te jazzen!

Hoe Classic Gremolata te maken

(Afbeelding tegoed: Dana Velden)

1. Kruiden

Kruiden voegen een ton verse smaak toe die de vis verbetert zonder hem te overheersen. Gooi alle kruiden die je bij de hand hebt met een beetje olie en citroensap en je bent gouden. Heb je geen tijd? Een winkelgekochte pesto is ook prima.

  • Recept: Snelle zalm & couscous met koriandervinaigrette
  • Recept: Chimichurri-saus
  • Recept: gebakken zalm met kruiden en citroen
  • Hoe Classic Gremolata te maken
  • Hoe elke keer perfecte pesto te maken

2. Paneermeel

Een laagje knapperige broodkruimels maakt zalm meteen meer als die stokoude vissticks. Dompel zalmfilets in losgeklopt ei of bestrijk ze met een mosterd-mayo-mengsel voordat je ze in verse broodkruimels of panko aanbrengt, bak ze dan of bak ze goudbruin. Voeg ook wat van je favoriete kruiden en specerijen toe aan de broodkruimels.

Recept: Broiled Zalm met gekruide boter

(Afbeelding credit: Coco Morante)

3. Samengestelde boter

Is er iets dat boter niet beter maakt? Meng de boter met citroenschil en zwarte peper of wat Creoolse kruiden en leg een plakje op de zalmfilet nadat het gaar is. Deze smaakvolle boter smelt en vermengt zich met de zalmsappen, waardoor een instant saus ontstaat om wat brood of rijst op te zuigen. Maak in plaats daarvan extra samengestelde boter en vries het in kleine porties in om het leven nog gemakkelijker te maken.

  • Recept: Broiled Zalm met gekruide boter
  • Recept: Maple-Bourbon-boter
  • Recept: Herb Butter

Recept: Magic Summer Sauce

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

4. Yoghurt of Crème Fraîche saus

Een romige maar enigszins pittige saus werkt heel goed bij zalm en daarom is zure room-dillesaus boven zalm zo’n klassieker. Probeer kerriepoeder, Sriracha of lente-uitjes in yoghurt of crème fraîche te mengen voor een eenvoudige, elegante zalmtopper.

  • Zalm in perkament met curried yoghurt saus
  • Recept met 3 ingrediënten: Magic Summer Sauce
  • Recept: Gerookte zalm Aardappelcakes met Herb Crème Fraîche

Recept: Simple Salmon Teriyaki

(Afbeelding tegoed: Anjali Prasertong)

5. Glazuur of Marinade

Tot slot, een glazuur of marinade gemaakt met kruiden die je waarschijnlijk al in de koelkast hebt, is een eenvoudige manier om de zalm met verschillende smaken te laten trekken. Als het glazuur of de marinade suiker bevat, zal het de zalm helpen om aan de buitenkant nog meer te karamelliseren tijdens het koken.

  • Recept: Simple Salmon Teriyaki
  • Recept: Mosterd geglazuurde zalm

Hoe wil je je zalm smakelijker maken? We willen graag weten in de reacties!