5 načinov jesti stebla stebla

Mlade in nežne stebelne stebla zahtevajo malo dodatnega razmišljanja, toda ko so stebla obrnjena debela in morda navadna, je običajno najbolje, da jih odstranite iz listov. To pa ne pomeni, da bi jih morali dati v kompost ali smeti. Obravnavajte jih kot drugo zelenjavo in imate sestavino za kumarice, grate in še več.

• Hladilniki: Te pikantne stebre so začinjene, sladke, kisle in še posebej lepe, če so narejene z mavrično slanino.

• Gratin: Malo dodatnega kuhanja lahko postane čreda izvirna in sladka. Za navdih glej Sunset’s Chard-stem Gratin s krušnimi drobtinami in sirom.

• Dip: Švicarski črevesni stebla in tahini so združeni v bližnjevzhodnem dipu, ki spominja na baba ghanoush. Mi všeč ta recept iz Taste of Beirut.

• Rastlinska zaloga: Stebla stebla v zamrzovalniku skupaj z drugimi zelenjavnimi ostanki. Ko ste zbrali dovolj, naredite enostavno zalogo zelenjave.

• Z listi: V večini primerov lahko jedo stebelne stebla v isti posodi kot listi. Če so stebla debela, jih drobno sesemo in jih začnemo kuhati malo prej, da postanejo nežni.

Kako vam je všeč, da jedo stebelne čebele??

Povezano: Vestni kuhar: dobra uporaba za stojala za brokoli

(Slike: Botanični vrt UBC, Anjali Prasertong)