5 Enostaven, prefinjen način, kako narediti jajca obrok
Vzemimo si trenutek, da resnično cenimo neverjetnost jajc. Kakšno drugo hrano lahko kuhamo na toliko načinov, pa tudi osnovna sestavina v pečenih izdelkih, kremah in omakah? Jajca imajo pravilno mesto kot rezervoar hladilnika, ker so ekonomični, imajo dolg rok trajanja in so bili rešitelj v zadnjem trenutku, če nimate veliko drugega za kuhanje.
Ljubimo vse te stvari o jajcih – in smo v dobri družbi – vendar smo za te recepte želeli, da to sestavino delovne sile obravnavamo v malo razkošje. Torej, medtem ko so ti recepti še vedno odlični za hitre večerje in družinske malice, so v vseh svojih talilnih, rumenkastih, showstopping slava značilna jajca. Od genialnega vegetarijanca vzemite škotska jajca (zavita v falafel!) Do najbolj črevesnih, najkvalitetnejših, najbolj frenciestih krik, tukaj je pet osupljivih načinov, kako bi bila jajca glavna atrakcija.
(Kreditna slika: Christine Han)
Naredite sesalsko jajce to točko vse
Večina fotografij jajc, ki so v stiku z Instagramom ali Pinterest, kažejo rumene ali oranžne rumenjake, ki izvirajo iz ocvrtih ali beljenih belcev. Če ste ljubitelj tekočih rumenjakov, boste razumeli neizpodbitno zadovoljstvo, da bi pokukali vilice ali nož, da bi opazovali hipnotiziranje izliva rumenjaka.
Kadarkoli se to zgodi, rad podarim zamišljeno pat na hrbtu, kdorkoli je kuhan jajce v takšno popolnost. Ta okusen, izcedek iz rumenjaka ustvarja tisto, kar jaz prefinjeno dub “jajčne omake”, in nenadoma naredi jedi, kot so sirasti krokodni madam sendviči ali te luštne malo hrustljavo pršut in haš rjave skodelice ekstra luksuzne.
(Kreditna slika: Christine Han)
Eleganten luksuzni vsak čas dneva
Ker so pakirani z beljakovinami, so bila jajca vedno izbira za vegetarijance ali tiste, ki iščejo dodatno povečanje beljakovin v svoji prehrani. Vedno sem bil oboževalec posebnega načina, kako me jajca napolnijo. Zadovoljni so, vendar niso preveč težki ali bogati, da se potem počutim počasno. Menim, da je to še posebno res, ko so sirovali v jušni juhi, polni zelenice.
Pohištvena jajca že imajo v zraku eleganco, saj so tako pogosto povezana z jedmi, kot so jajca Benedict ali zelo dragi toast, toda zaradi tega recepta se počutijo fancy in hranjenje. Kuhajte jajca v vroči juhi, tako da absorbirajo vse okuse juhe. Ko je prebodeno, jajce sprosti trakove bogatega rumenjaka, s čimer daje juhi satinirano teksturo.
(Kreditna slika: Christine Han)
Hitra in prefinjena jajca začnite z dobro tehniko
Naravne lepote jajc je, da so sami okusni. Težko je postati dolgčas, če jih lahko preprosto skuhamo! Če ste pripravljeni na razkošno stran jajc – kot kuhar, ki je nov v svet kuhanega jajca ali kot star pro, se lahko znova seznanite z znano sestavino – vzamete čas za obvladovanje kremastih jajc, ki so popolnoma nastavljeni prva jajca so jajca, hrustljava jajca in nežna jajca. Te tehnike se lotite z gusto – naložba je majhna, vendar je izplačilo dolgotrajno.
Ko ste mojster vseh stvari jajce, vzemite zarezo in poskusite te pet receptov. Obljubljamo odlične rezultate in zadovoljne goste!
Preberi več: Naši najboljši nasveti, hacks in bližnjice za boljše jajce
