20 zelenjavnih receptov, ki jih morate samo poskusiti to poletje
(Kredit za slike: Karen Biton-Cohen)
Odpri diaprojekcijo
Toplo poletno vreme me vedno hrepeni po hrani, ki je malo svetlejša in sveža. Vesel sem, da za nekaj časa za seboj pustim kruha, čili in meso za meso in se osredotočim na živila, ki v tem času dejansko sijajo: zelenjava!
Seveda jih pojedo v solatah in stranskih jedeh, zelenjava pa je lahko veliko več. Ti 20 recepti dokazujejo, da imajo zelenjava mesto kot zvezda predstave. Ne pustite, da poleti gredo, ne da bi poskusili jajčevci in halloumi burgerje ali twirly bučke rezanci s svežo koruzo. Zrezki grmičevja cvetača so nujno potrebni, prav tako kot koruza in paradižnikova pica. Pripravljen za nekaj zelenjave?
(Kredit za slike: Karen Biton-Cohen)
Na poletje izkoristite vse te sveže veggije na svojem trgu kmetov. mislim, res izkoristite jih. Naredite to poletje, da gredo izven velikih svežih solat in pustite, da te živahne zelenjave kažejo, kako lahko nosijo svojo težo kot vaš glavni tečaj.
Ne pustite, da vas pomanjkanje mesa zaničuje – teh 20 receptov je obrok vreden skozi in skozi. Od ratatouille (poletnega mošta) in veggie pizze, do bučkanih rezancev in zrezkov cvetača, ne dovolite, da vas poleti preidejo, ne da bi te zelenjave na mizi.
20 Recepti, ki dajejo zelenjavo zvezdo
- Poletna rastlinska galeta s Pestoom
- Best-Ever Beet in Bean Burgers
- Bela pica z avokadom, špinačo in mozzarello
- Cvetača, ocvrt “riž”
- Preprosto francoski Ratatouille
- Legume (Noodle) Juha
- Polnjene jajčevci z zeliščnim Bulgurjem
(Kredit za slike: Coco Morante)
- Vodna kreša in zelje Stir-Fry
- Tomato Kobler z koruznim kosmičem
- Cvetića cvetača z ingverjem, kurkumom in kuminom
- Zelenjavni poletni zvitki s pikantnim omako iz arašidov
- Rezanci zukatin s paradižniki in koruzo
- Burgerji z jajčevci na žaru s sirom Halloumi
- Cherry Tomato, koruza in kozji sir Pizza
(Kredit za slike: Andrea Bemis)
- Sendviči Caponata sendviči
- Korenček trak Fettuccine
- Asparagus Orzotto Verde
- Minty Pea in Arugula Wonton Ravioli
- Mediteranska cvetačasta kuskusna solata s pečenimi čičerkami in limoninim prelivom
- Morel Mushroom & Leek Quesadillas