5 fler saker vi kan lära av Julia Barns Kök (förutom den fantastiska Pegboard!)
1976 skrev Julia Child en uppsats för Architectural Digest om hennes hem i Cambridge, Massachusetts. I det kallade hon sitt kök “hushållets slående hjärta och sociala centrum … både praktiskt och vackert, ett arbetslaboratorium samt ett vardagsrum och matsal.” Låter så underbart, rätt?
Vi – som hennes ödmjuka tjänare, nu och för alltid – kan inte få nog av sitt kök heller. Under åren har Julias berömda pegboard fått mycket uppmärksamhet, men det finns så mycket att lära av resten av köket också! Från hur hon satte det upp till det fantastiska sättet att hon märkte hennes redskapskrok till den copycatfärgade färgen vi hittade för de ikoniska blågröna skåpena, här är fem andra saker att ta bort från Julia Barns kök.
(Bildkrediter: Stephanie under CC BY-ND 2.0)
1. Det är okej att inte vara minimalistisk.
I allmänhet är vi stora troende i decluttering. Vi tror att räknare ska vara klara och att det finns gott om bra skäl att para ner dina köksartiklar.
Men om du är Julia Child, så säger du … um, nej.
(Bildkrediter: Kitchn)
Julia var ett totalt kök maximalistiska. Under hela sin matlagningskarriär var hon en obesvarad samlare av något smart köksredskap, gadget och liten apparat som gjorde matlagningen lättare och mer tillgänglig (vissa av dem mästade rätt när de slog på marknaden, som livsmedelsprocessorn). Rayna Green, kurator för Julia Childs utställning på The Smithsonian, berättade Litchfield County Times i 2010 att Julia “var en gadgetfreak och ett knivfreak, som hon uttryckte det. Hon mötte aldrig en kniv som hon inte tyckte om.”
Så om du alltid har lust att strumpa i stället för att mäta i köket, är du i gott skick! Nyckeln till detta är dock vad som händer nästa.
(Bildkredit: Rochelle Hartman under CC BY 2.0)
2. Ibland är det mest meningsfullt att lagra saker ut i det öppna.
Även om Julia var “alltid väldigt snabb att omfamna allt som var förnuftigt”, Tina Ujlaki, verkställande redaktör på Mat och vin, säger här, “hon tyckte inte om röran.” För att hålla saker organiserade lagrade Julia nästan allting ut i det öppna, antingen hängde på en pegboard eller staplade i en crock och såg till att varje bit hade en plats nära sin arbetszon.
Hon lade stora knivar och slaktverktyg på sidan av slaktblocket (hennes prep-yta) och hängde hennes kock och paringsknivar på en magnetisk knivremsa över diskbänken. Hon lagrade sina sexton bakplåtar i vertikala slitsar i ett skåp strax intill diskmaskinen, höll alla silvervaror i behållare ut på bänkskivan (inte i en lådan), lagrade sina sex valsstift i en stor kopparpott och alla omröringsskedar och träredskap i en keramisk crock direkt bakom kaminen. Med den här metoden var saker ut och tillgängliga när hon behövde det.
(Bildkrediter: Nationalmuseet för amerikansk historia)
3. Gör det så bra som möjligt att anpassa ditt köksrum.
Glöm bänkskivor i standardhöjd: Julia hade hennes bänkskivor byggd två tum högre än normalt – till 38 “istället för standarden 36” – för att passa hennes 6’2 “höjd. Om du har möjlighet att anpassa din bänkskiva, är din höjd en smart plats att börja. (Samma logik gäller även korta personer!)
(Bildkredit: Erin Blasco för National Museum of American History)
4. Det är viktigt att ge dina redskapskronor fantastiska namn.
En hyllning av rostfritt stål föll ut över Julias stora Garland-sortiment, och därpå hade hon fyra keramiska krukor för lagring av redskap och verktyg. Var och en av dessa kroppar märktes med en markör och maskeringstejp. Etiketterna var: Spoonery, för skedar; de Forkery, för gafflar; spats, för spatler och Trä saker, för antagligen alla trävaror (skedar och liknande).
På en relaterad anteckning: “Spoonery” är vårt nya favoritord.
5. Färg kan verkligen göra stor inverkan.
Rayna Green, huvudkonsulatorn för Smithsonian-utställningen, sa en gång att alla vill att deras kök ska se ut som Julias: “Vi önskar att vi hade en nickel för varje utredning som vi har haft om Julias köksdesign!” hon säger. “Vi mottar många förfrågningar om kopior av hennes köksplaner – ledsen, vi har inte dem – namnen och numren på hennes färgfärger.” Färgen på skåpen (den härliga blågröna nyansen) valdes av Paul Child 1961, och detaljerna förloras i historien.
Men när Julia barndoms kök fick en makeover för några år sedan, hittade designern en färgfärg för taket på köket som är nästan identisk till skåpfärgen i Julias berömda Cambridge-kök.
Namnet på den färgen? Bali 702 av Benjamin Moore. Kolla in hur det ser ut på bilden nedan. Nu du kan ha ett kök precis som Julia!
(Bildkredit: Erika Bierman Photography for Houzz)