Rosanna Pansino houdt van regenboog-bagels en haat houtskool

Rosanna Pansino is de koningin van het geeky bakken. In haar populaire YouTube-serie ‘Nerdy Nummies’ maakt ze eetbare, zoete hommages voor al haar favoriete videogames, films en tv-programma’s. Ze heeft alles gemaakt van een Disney Frozen-cakecake (met een enorme 180 miljoen weergaven) tot minion-cupcakes.

Na zeven jaar op YouTube is ‘Ro’ een geverifieerde YouTube-beroemdheid geworden, met meer dan 10 miljoen abonnees en bijna tweeënhalf miljard weergaven. Ze heeft haar YouTube-kanaal langzaam uitgebreid met veel verschillende soorten bakken (en lifestyle-video’s zoals slaapkamerrondleidingen). En ze is net begonnen.

Zelfs als haar online imperium zich uitbreidt, blijft bakken haar nummer één passie. Ze kan nu ‘cookbook author’ en ‘baking line creator’ toevoegen aan haar boordevol cv van culinaire hoogstandjes. Haar tweede kookboek, Bakken Het hele jaar door: feestdagen en speciale gelegenheden, komt uit in oktober en op 1 augustus kun je nieuwe producten kopen van haar baklijn met Wilton.

Dus hoe word je de populairste bakker van YouTube? We praatten met Rosanna over alles, van de allerbeste ananas-churros (sorry, Disney) tot de eettrend die ze bereid is met pensioen te gaan.

Was er een specifiek moment waarop je wist dat je YouTube-kanaal echt van de grond kwam??

Ik besteed niet te veel aandacht aan analyse en succes, maar ik besefte absoluut dat dingen aan het veranderen waren toen ik in het openbaar erkenning kreeg. De allereerste keer was op Chipotle. Een hele lieve fan wilde een foto maken en ik had deze enorme burrito in mijn mond! Het was zo grappig en toen besefte ik dat dingen begonnen te verschuiven.

Wat was het eerste recept dat je hebt geïnspireerd om op YouTube te plaatsen??

De eerste foodvideo die ik op YouTube maakte, was een Mario Star-cake voor een pre-E3-barbecue bij mij thuis. Ik heb veel vrienden die videogames spelen en ik heb besloten om een ​​thema-behandeling voor het feest te maken.

Op het moment dat ik aan het vloggen was, heb ik het gefilmd en geüpload. Het was de eerste keer dat de community me veel feedback gaf. Destijds bestond er geen nerd-bakprogramma op televisie of online, dus de gemeenschap wilde echt meer van dat soort dingen zien. Ik was overweldigd door hun verzoeken om meer geeky bakken, dus elke week bakte ik iets nieuws dat iedereen wilde zien en het groeide langzaam uit van daaruit.

Hoe oud zijn je fans?

Het is een hele familie-eenheid. Wanneer ik mijn meet-ups doe, komt het hele gezin naar buiten. Ik zal mama’s, vaders, tieners, vaders en zonen zien. En er zijn jongere fans, zoals 5- en 7-jarigen, maar ik heb ook een aantal echt fantastische 2-jarigen ontmoet die graag naar mijn video’s kijken!

Hoe denk je dat YouTube heeft veranderd hoe mensen koken en bakken??

Ik denk dat YouTube mensen heeft geholpen om alles te leren. Als mijn vrienden ooit ergens achteraan lopen – van spullen in de keuken tot het binden van een stropdas – vinden ze een tutorial op YouTube.

Wie was je meest surrealistische gast? Zoals, je kunt niet geloven dat je met ze moet omgaan en een video maken!

Cookie Monster! Zonder twijfel, koekjesmonster. Ik ben dol op Cookie Monster, ik ben opgegroeid met het kijken naar Cookie Monster. Dus het gaf me alle gevoel, alle nostalgie. Het voelt nog steeds surrealistisch – ik kan niet geloven dat we moeten samenwerken. We hebben dezelfde passie voor gebakken producten en we hebben allebei een groot gevoel voor humor, dus we hebben het fantastisch gehad.

Wie staat er op je gastenlijst??

Ik zou graag willen bakken met Bill Nye, de Science Guy.

Wie zijn enkele van de andere videomakers op YouTube die je inspireren??

Mijn favoriete foodies zijn Donal Skehan en Binging met Babish. Ze hebben geweldige recepten en tutorials en ik hou van de manier waarop ze lesgeven. Ze doen veel hartige gerechten, en dat waardeer ik heel erg.

Is er een trend op YouTube over eten waar je nu heel enthousiast over bent??

Ik ben dol op alle eettrends. Toen de regenboogbagels tevoorschijn kwamen, was ik er OP. Ik kon niet wachten.

Disney-parkvoedsel wordt steeds trendyer. Ze verhogen hun spel echt en worden steeds lekkerder en creatiever. De meest recente release van Disneyland is een ananas-churro. We hebben net het recept gemaakt voor mensen die niet in Californië wonen of die niet naar Disneyland kunnen. En geen schaduw voor Disney, want ik hou van Disneyland, maar mijn recept is beter.

Zijn er voedseltrends dat je een beetje over bent??

Ik ben niet super in de houtskoolvoedseltrend. Het is gewoon niet mijn favoriet. Dit kan TMI zijn, maar na de spijsvertering wanneer het aan de andere kant uitkomt, is het gewoon een beetje eng.

Zijn er recepten die je hebt gemaakt voor de show die zijn overgenomen in je leven?

De laatste tijd hou ik van alles wat tropisch is. Ik heb een recept gemaakt met ananaspietcake met Madeline Iseman voor de Jumanji film en het recept is zo goed. Er zijn geen toppings voor nodig – je kunt het bakken zoals bananenbrood. Ik ben ook dol op de ananas-churros. We hebben ze drie keer gemaakt sinds het recept werd ontwikkeld en gemaakt voor de show.

Wat is je volgende uitdaging in de keuken??

Ik heb het afgelopen jaar nieuwe recepten met mijn team ontwikkeld omdat we aan een nieuw boek werken. We wilden recepten ontwikkelen voor mensen met voedselallergieën, dus kwamen we met een aantal zuivelvrije recepten die echt heel goed waren, dus we offeren geen smaak op. We hebben ook veganistische en glutenvrije recepten ontwikkeld die ook in het boek zullen voorkomen. Het boek heeft een aantal vaste recepten en er zijn veganistische, zuivelvrije en glutenvrije recepten ingestrooid. Het is iets dat ik al heel lang wilde doen omdat ik aanvragen kreeg van onze community.