Quick Balsamic Quinoa Salad (Afbeelding tegoed: Kimberley Hasselbrink) Diavoorstelling openen Maïskolven kunnen zich ergens rond Memorial Day in kruidenierswinkels voordoen, maar het is echt allemaal een plagerij. Verleid als ik mag zijn, houd ik mijn afstand vast totdat ik er nu precies ben. En het is altijd het wachten waard. Dit is het moment waarop […]
(Afbeelding tegoed: Maria Siriano) Terwijl de meeste van mijn jeugdvrienden waarschijnlijk de kroon op chocoladekoekjes volgden, ging ik in plaats daarvan meteen naar de pindakaas. Helaas kan ik geen klassieke pindakaaskoekjes maken voor de lunchdoos van mijn dochter, omdat ze naar een notenvrije school gaat, maar gelukkig zijn deze Tahini’s een smakelijk, notenvrij alternatief. (Afbeelding […]
Er zijn een paar diepvriesmaaltijden die je lunch kunnen verbeteren. Een fles water bevriezen om als een ijspak en een verkoelende verfrissing te dienen is er één, en het invriezen van soepen, yoghurt en zelfs smoothies zodat ze niet rondsluipen is een andere – maar hoe zit het met voedsel dat je volledig bevroren kunt […]
Diavoorstelling openen Een feestelijk feest als Thanksgiving verdient een feestelijk drankje. Als je een groot aantal gasten ontvangt, sla dan de individuele cocktails over en ga in plaats daarvan met een werper drinken. Niet alleen dient het een menigte, maar het maakt het ook gemakkelijk voor uw gasten om zichzelf te helpen op hun eigen […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Q: Ik was van plan om warme Mexicaanse chocoladekoekjes te maken als een verjaardagscadeau voor een vriend die van pittig eten houdt, maar hij is niet zo’n grote fan van chocolademensen – hij vindt chocolade te zoet. Heeft iemand hete gekruide koekjesrecepten, zonder chocolade of met een bittere chocoladesmaak?? Verstuurd door […]
(Afbeelding tegoed: Christine Gallary) Het is moeilijk je een leven voor te stellen zonder cheddar kaas – er is altijd een blok in mijn koelkast, klaar om op roerei te worden gestrooid, gegrild in gegrilde kaassandwiches of in bechamelsaus te worden geroerd voor zelfgemaakte macaroni en kaas. Maar cheddar-kazen kunnen verwarrend zijn: sommige zijn wit, […]
(Afbeelding tegoed: Christine Gallary) Laten we zeggen dat je de verleiding van het gangpad niet kon weerstaan, en je bent thuisgekomen met een half dozijn zakjes gevuld met alles van quinoameel tot eenkoren. Deze dingen gebeuren, maar maak je geen zorgen, want je hebt plannen – grote plannen! – voor het bakken van allerlei wonderlijke […]
Q: Onlangs heb ik mijn angst voor zoete aardappelen overwonnen en geleerd dat ik er echt van geniet. Mijn grootste probleem is echter dat ik ze in de 1/2-inch kubussen snijd waar zoveel recepten om vragen. Heeft u suggesties voor de beste manier om dit te doen?? Ik ben altijd bang dat mijn zwaard gek […]
Standaard groene courgette en gele pompoen zijn bijna het hele jaar door te vinden in de supermarkt. Maar in de zomer worden de markten overspoeld met een nog grotere verscheidenheid aan squash die alle vormen, maten en tinten geel en groen beslaat. Of je nu een nieuwe squash probeert te identificeren in je CSA-bezorging, of […]
(Image credit: Apartment Therapy) Q: Wat is een goede vervanger voor amandelmeel / meel? Omdat Californië zich in een belachelijke droogte bevindt en amandelen een ton water nodig hebben om te groeien (één gallon voor één amandel), en er zijn veel amandelen gegroeid in Californië … je kunt zien waar ik naartoe ga met dit. […]
Onder de rijen all-purpose, gebak, cake, volkoren en alternatieve meelsoorten (zoals amandel en kokosnoot) bevinden zich helderblauwe kannen die eruitzien alsof ze er al tientallen jaren zijn. Dat is goede ol ‘Wondra-bloem. Ik ben er jaren overheen gelopen, geïntrigeerd door het vintage ogende label, maar nooit genoeg om te stoppen en echt te ontdekken wat […]
(Afbeelding tegoed: Bernd Juergens / Shutterstock) Hoewel ze er zeker uitzien (en van dezelfde familie komen), zijn spruitjes niet alleen minikolen. Deze bolvormige veggie is een wonderbaarlijk en heerlijk ding helemaal van zichzelf. Of ze nu een vaste plaats hebben in de rotatie van je diner, of je begint je hart te openen voor deze […]
Kool is dat niet precies bovenaan onze lijst met favoriete groenten, maar we zijn bereid toe te geven dat dat komt omdat we kool nooit een eerlijke kans hebben gegeven. Het is in het seizoen en zeer betaalbaar op dit moment, dus laten we eens kijken of we ervan kunnen leren houden… Cabbage 101: Kies […]
