(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Onze kookplaatmethode is beproefd (en werkt elke keer weer als een charme), maar wanneer een andere methode voor het koken van hardgekookte eieren – zoals bakken in de oven – zich aandient, moet ik het proberen. Kunnen hardgekookte eieren echt in de oven worden gemaakt? En zo ja, hoe vergelijken ze […]
Ik ben dol op deze grote fruitprints van Enzo Mari, die voor het eerst werd ontworpen in 1963 voor Danese Milano in Italië. Grafisch en mod, ik vind dat ze er speels en een beetje brutaal uitzien in keukens en eetzalen. Bekijk meer foto’s hieronder: Wat vind je van deze prints? Wil je ze in […]
Een geroosterde bagel met boter en een kop warme koffie. Dit zijn de bouwstenen van een goedemorgen. Maar er is een tijd en een plek om af te breken van routine en te experimenteren met verschillende boters en spreads. Die tijd en plaats is hier en nu. Het leuke van al deze recepten is dat […]
Zoet pittige en bevredigend robuuste, versgeperste appelcider springt nu overal op in de groene markten en supermarkten. Even heerlijk koud dronken rechtstreeks uit de koelkast, of opgewarmd over het fornuis met een vleugje kruiden, deze seizoensgebonden traktatie is iets waar ik elke herfst erg naar uitkijk. Dit zette me aan het denken: een vloeibaar ingrediënt […]
Ongeacht hoe laat iedereen ‘s ochtends uit bed rolt, je weet dat er magen zullen grommen. Het is ook een vakantie voor jou, dus je hoeft niet bij het krieken van de dag wakker te worden om in de keuken aan de slag te gaan. Ontbijtbraadpannen – of het nu gaat om zoete wentelteegjes of […]
Wanneer ik denk aan mijn favoriete comfortvoedsel, is de overgrote meerderheid van hen, laten we zeggen, een beetje tekortkoming op de voedingsafdeling. Dolsot bibimbap is de uitzondering. Zoals mac en kaas of aardappelpannenkoekjes, dit populaire Koreaanse gerecht heeft veel koolhydraten – maar het is ook een uitgebalanceerde maaltijd, met een regenboog van groenten en eiwitten […]
Q: In een opwelling kocht ik een zak organische cacaobonen van 1/3 lb. Ze ruiken heerlijk; bijna hartig. Ik heb ze eerder in chocolaatjes gehad, maar anders dan mijn eigen maken, waarvoor kan ik ze gebruiken?? Verstuurd door PepperReed Editor: Cacaobonen (soms cacaobonen genoemd) zijn een van onze favoriete kleine extra’s voor de bakkast. Ze […]
Vochtig en zacht getrokken varkensvlees, diep gearomatiseerd en met slechts een vleugje rokerigheid! We hadden vorige week trek in gebakken vlees, dus we hebben een mooie varkensschouder en zijn op zoek gegaan naar een goed binnenrecept. We hebben uiteindelijk besloten om een slow cooker pulled pork-recept uit een boek te kiezen Cheater BBQ: Barbecue overal, […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) We beginnen aan de tijd dat hartige stoofschotels en warme kaasachtige dingen weer als een goed idee beginnen te klinken; mijn absolute favoriete tijd van het jaar. Zet deze ovenschaal op je lijst – het is een vegetarisch gevulde rif op gebakken mac en kaas. Het vereist geen roux of zelfs […]
Miniature Forelle-peren zijn zoet, weelderig en bijna te schattig om te eten. We houden vooral van hen gelaagd in deze dichte cake, geparfumeerd met de warme tonen van kardemom en heldere citroenschil. Om te beginnen sneden we de petite, seizoensgebonden peren in de lengte om hun petite peervorm te behouden. Na een gooi in een […]
(Afbeelding tegoed: Christine Han) Soms schuw ik het om salades bij restaurants te bestellen omdat ik vrees dat ze niet smaakvol genoeg zullen zijn – ik kan gewoon niet de mogelijkheid van dat soort teleurstelling aan – maar als iets kleurrijk en knapperig klinkt, en pindakaas omvat, ben ik veel meer geneigd om te springen. […]
(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn) Galerij openen De zomer is het belangrijkste grillseizoen. Elk hoofdgerecht dat je in aanwezigheid van een rokerige vlam maakt, krijgt meteen de smaak van het seizoen, maar de echte vraag is, welke bijgerechten maak je naast je hamburgers, biefstuk of gegrilde kippenborst? Dat is waar het plezier echt in […]
