(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn) Als je nog een reden nodig hebt om die gietijzeren koekenpan op de kookplaat te houden, laat dit vijf-ingrediëntendiner dan zijn. De tortellini van kaas kookt direct in een verse tomatensaus, wat betekent minder rommel en meer smaak. Een handvol babyspinazie wordt aan het einde ingepakt en de hele […]
De bankschraper is vernoemd naar de klus die het in de banketbakkerij doet – het deeg in porties verdelen en het van het aanrecht weghalen. Ik bak niet zo vaak brood, maar ik vind mijn bankschrapers nog steeds onmisbaar. Bakkers gebruiken de schraper om brownies en andere barkoekjes te snijden. Ze zijn ook ideaal om […]
Een van de opmerkelijke dingen over deze hartige aardappel en prei galette is dat het er mooi uitziet, maar de ingrediënten zijn eenvoudig en goedkoop. De aardappelen zijn gewone oude roestbrokken, het vet is olijfolie in plaats van boter, en hoewel het glutenvrij en veganistisch is, is de galette aangenaam zetmeelrijk en romig – een […]
Q: Kent u bronnen waar u afzonderlijke maatbekers / lepels kunt kopen (u hoeft dus geen geheel nieuwe set te kopen om een verloren of beschadigde set te vervangen)? Verstuurd door Heather Editor: Heather, ik weet niet wat een goede bron is voor individuele maatbekers of lepels, hoewel ik eBay wel voor dit soort dingen […]
(Afbeelding credit: Everett Collection / Shutterstock) Q: Zorgen melkmannen nog steeds melk? Waarom het niet meer zo populair is in de VS.? Verstuurd door Anika Editor: Lezers, krijg je nog steeds melk afgeleverd? Volgende vraag?
(Afbeelding tegoed: Anjali Prasertong) We hebben een methode gevonden om perfecte hardgekookte eieren te maken, maar hoe gaat het Pel de sukkels? Er zijn veel verschillende theorieën die er zijn, maar een die vooral intrigerend is, is het toevoegen van een beetje bakpoeder aan het kookwater. Zou deze kleine stap mooie eieren kunnen produceren die […]
(Afbeelding credit: Ghazalle Badiozamani | Kitchn) Als ik voor de rest van mijn leven elke dag één dessert zou kunnen eten, zou dit dit zijn. Gewaagde verklaring, ik weet het, maar het is het waard. Dit is het dessert waar ik 365 dagen per jaar naar toe ga, of ik een paar vrienden uitnodig voor […]
(Afbeelding tegoed: Christine Gallary) Volkoren meel voegt meer voeding, om nog te zwijgen van nootachtige en smakelijke smaak, toe aan bakwaren en andere op meel gebaseerde recepten. Dit meel kan het afgewerkte product soms echter droger lijken en een grovere textuur produceren dan een meer verfijnd meel voor alle doeleinden gebruiken. Maar dat is eigenlijk […]
Kun je raden wat deze champagnecocktail zijn peachy-roze blos geeft? Nadat ik er een glas van proefde, moest ik er gewoon achter komen. Mijn vriend Hillary ontdekte deze sprankelende cocktail jaren geleden tijdens zijn reis door het Franse platteland. Ze logeerde in een kleine herberg met een aangrenzend restaurant. Voor het diner werd een assortiment […]
(Afbeelding credit: successo images / Shutterstock) Ik heb deze grappig uitziende knolachtige groente meer dan deze keer voorbij gelopen toen ik op mijn lokale Whole Foods winkelde. Misschien heb jij ook? Of misschien heb je het ergens in een menu opgesomd of tijdens een wandeling door een Aziatische supermarkt. Of misschien heb je deze paars-getinte […]
(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn) Het is moeilijk om de tevredenheid van een midzomer caprese salade te verslaan. Breek de sappigste tomaten en de meest verse mozzarella en basilicum, en wat je hebt is vrijwel perfect. Kan het worden verbeterd? Absoluut – alles wat je nodig hebt is een bescheiden komkommer. Als je op […]
Luie weekendbrunches thuis zijn slechts een van de vele geneugten van de zomer. Het is het seizoen voor brunchverspreidingen met een lichtere twist die alle rijpe producten omarmen die hoog op de boerenmarkt worden gestapeld. Als u deze zomer een brunch organiseert, kunt u genieten van een aantal heerlijke seizoensgebonden drankjes, plus zoete en hartige […]
(Afbeelding tegoed: Sarah E Crowder) Pannenkoeken, wafels en wentelteefjes zijn allemaal geweldig, maar deze basisprincipes van het ontbijt zijn eigenlijk gewoon een vat voor ons om meer ahornsiroop te eten, toch? Hoewel esdoornstroop zonder smaak op zich al een genot is, kan het zo nu en dan een echte traktatie zijn om het aan te […]
