(Afbeelding tegoed: Faith Durand) We hebben het gehad over manieren om je vriezer te kopen, de laatste zakken met bevroren maïs, spinazie en andere lekkernijen uit te graven die je kunnen helpen samen een snelle maaltijd te bereiden. Laten we deze week praten over ingevroren aardbeien. Ik heb bijna altijd een zak hiervan in de […]
Tijdens onze recente reis naar Washington leerden we niet alleen hoe kersen worden verbouwd en verpakt; we hebben ook enkele tips verzameld voor het kiezen en bewaren van de meest verse en zoetste kersen op uw markt. Hoe te kiezen Natuurlijk, de beste manier om te weten of kersen de moeite waard zijn om te […]
Q: Voor kerst ontving ik een Lodge gietijzeren Nederlandse oven en maakte van de gelegenheid gebruik om mijn ingesneeuwde maandag mijn eerste kip te roosteren. Dinsdag maakte ik een heel eenvoudige eerste soep. De soep kwam best goed uit, als ik het zelf zeg, maar toen ik ze de nacht in de koelkast zette, werden ze […]
(Afbeelding tegoed: Melissa Ryan) Bespaar jezelf de moeite van het schillen van aardappelen en ga in plaats daarvan naar de rustieke route. Rode aardappelen hebben delicate, zachte vellen, dus ze zijn perfect voor het pureren van het geheel. Sterker nog, je kunt de aardappelen in hun kookpot pureren, waar ze warm blijven totdat je klaar […]
Hallo! Erin van The Forest Feast hier, en breng je het tweede recept in mijn reeks Farmers Market Feasts voor de maand mei. Er is een fantastische kleine seizoensboerenmarkt die onlangs op de weg van mij in de bergen begon. Ik probeer elke week te gaan, en ik heb de boeren leren kennen, wat leuk […]
Q: Mijn man is vegetariër en dat ben ik niet. Ik ben actief op zoek naar een eiwitrijk dieet, dus ik stimuleer mijn eiwit regelmatig door wat gevogelte toe te voegen aan wat voor vegetarisch voedsel mijn man ook aan het eten is. Het is het gemakkelijkst om het grootste deel van mijn vlees van […]
Ik weet niets over jou, maar in mijn nek van de bossen zijn Armeense komkommers een zeldzame seizoensgebonden lekkernij dus als ik ze in mijn Mystery Box bespioneer, begin ik een beetje gelukkiger te worden. Lang en mager, met natuurlijke tweekleurige groene strepen, deze ‘komkommers’ zijn technisch een verscheidenheid van meloen en zijn meestal te […]
(Afbeelding tegoed: Casey Barber) Toen we ons nieuwe huis binnenstapten, compleet met een felbegeerde kelderkoelkast, nam ik een aanwijzing van wat ik in de bars zag en gooide een paar pint-glazen in de vriezer. Het werd een gewoonte om een bevroren glas te pakken toen we een fles uit de koelkast haalden om op de […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Als broccoli-cheddar soep naar Italië is afgereisd om een beetje van de cultuur van het land te krijgen, denk ik dat het als deze risotto zou terugkeren. Dit eenvoudige recept neemt de geliefde brassica en kaascombo en transformeert het in een romige risotto die stevig in de gezinsvriendelijke zone blijft. Terwijl […]
(Afbeelding tegoed: Faith Durand) Hebben de lente-blues je gegrepen? Het is nog steeds koud, nog steeds koud, en warm weer is nog steeds een weg vrij. Maar juich toe – Ik heb een remedie voor je blues. Het is soep weer, en ik wil een van mijn favorieten delen: een rijke, hartige kalkoen (of kip!) […]
Diavoorstelling openen Sufganiyot zijn Israëlische jelly donuts die vaak worden gebruikt voor Chanoeka-vakanties. Fris van buiten, luchtig en zacht en vol met gelei, verse donuts zijn een heerlijke traktatie die je thuis kunt maken als je een middag wilt bakken. (Afbeelding tegoed: Lauren Volo) Hanukkah en Fried Food Gefrituurd voedsel, vooral gebakken in olijfolie, is […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Ah, kersenseizoen! Het is een korte, maar heerlijke, zoete blip op de kalender, en ik kijk er elke zomer naar uit. Ik kon mijn opwinding nauwelijks bevatten toen deze zoete, rode juwelen in de boerenmarkt en kruidenierswinkels hier in New York begonnen te druppelen.. Het venster voor kersenseizoen is kort! Zoals, […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) We krijgen nogal wat vragen over bakolie, vooral olijfolie. Ik begrijp de vragen. De meeste recepten vragen gewoon om olijfolie, maar het schap van de supermarkt biedt een scala aan opties, van extra-maagdelijke tot pure en zelfs lichte olijfolie. Is er echt een verschil? En zo ja, wat is het? Olijfolie […]
