Voedsel

Geladen zoete aardappel Ierse nacho’s met biergebakken korte ribben

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Kip is het betrouwbare go-to-eiwit dat onze redacteuren zich tot nacht na nacht wenden wanneer ze het diner op tafel willen krijgen. Maar alleen omdat het een oude standby is, betekent nog niet dat we er niet enthousiast over kunnen worden! Dit zijn de vijf recepten waar we de laatste tijd […]

Misschien is het de hele tijd dat ik op het strand heb doorgebracht, of dat ik een prachtig nieuw boek heb gelezen over zeegroenten, of het feit dat zeewier op een warme dag zo koel lijkt, maar ik hunkerde naar zeewiersalade op een belangrijke manier deze zomer. Onlangs had ik in een Japans restaurant een […]

(Afbeelding tegoed: Kimberley Hasselbrink) Ooit te veel zalm maken, alleen om jezelf tekort te doen bij ideeën over hoe je het kunt gebruiken? Wat als je nog maar een klein deel over hebt? Geen probleem! Te veel of niet genoeg, zalm toont zijn veelzijdigheid tijdens zijn tweede beurt – van hamburgers tot ontbijt. 1. Gebruik […]

Een paar maanden geleden plaatste ik een mooie post van een Koreaanse mama met een Koreaans kastanjedessert – kleine balletjes kastanje, honing en sesam, gerold in gemalen pijnboompitten. Toen ik deze week een zak verse kastanjes ontving van de Koreaanse moeder in mijn eigen leven, begon ik aan het tijdrovende maar waardevolle proces om deze […]

Hoewel de vruchten op landelijke boerenmarkten beginnen in te rollen, is het op veel plaatsen nog vroeg genoeg dat een onrijpe perzik of te scherpe appel zijn weg naar de mix kan vinden. Als je merkt dat je zoveel fruit hebt, gooi het dan niet weg: kook het! Hier is hoe… Terwijl koken niet op […]

We hadden een verzoek van een Kitchn-lezer voor een tutorial over het maken van suikereieren zoals familieleden in het verleden hadden gemaakt. We zijn altijd klaar voor een uitdaging en online in verschillende tutorials. Na meerdere mislukte pogingen (de tutorials hebben gelogen) hebben we de methode down pat en zijn hier om onze eenvoudige geheimen […]

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Wanneer soepele en romige huisgemaakte mayo je leven binnensmokkelen, is het gemakkelijk om zo lang te zeggen tegen die kronkelige, door de winkel gekochte dingen. En voor al die rijke smaak, het duurt niet meer dan een handvol basisingrediënten en een snelle dwarreling met een blender. Zelfs met zijn eenvoud zijn […]

No-Bake Strawberry Icebox Cake Te warm om de oven in te schakelen? Lust je liever iets kouds als dessert dan koekjes bakken? Ja ik ook. Hier is een terugblik op 25 desserts en zoete lekkernijen die geen oven nodig hebben – sommige hoeven helemaal niet te worden gekookt! Van een bevroren nectarine taart tot een […]

We denken vaak aan kaneel als een zoete specerij die wordt gebruikt om heerlijke lekkernijen te maken zoals Pumpkin Rolls en Snickerdoodles. Maar het kan ook een dubbele taak in hartige gerechten serveren. Het voegt een heerlijke warme en pittige toon toe aan lang gekookte braces en stevige soepen, zoals de recepten die we hier […]

(Afbeelding credit: Coco Morante) Groenten raspen is niets nieuws – we raspen wortels en kool voor slaws, courgette voor muffins – en toch vraag je je af, waarom zou ik ooit een tomaat roosteren? Het simpele antwoord is dat het raspen van een tomaat de snelste en gemakkelijkste manier is om een ​​tomaat in één […]

(Afbeelding tegoed: Ghazalle Badiozamani) Opgemerkt moet worden dat er geen beter moment is om gegrilde kaassandwich te eten dan direct wanneer het rechtstreeks uit de kachel komt, met de meest gewaagde gesmolten kaas en crackly, boterachtig brood. Maar dat betekent niet dat je het niet van tevoren kunt maken en inpakken voor de lunch. Je […]

Icebox Banana Cheesecake Oh bananen! Ze zijn altijd beschikbaar, altijd in het seizoen. Nou ja, in de supermarkt, hoe dan ook! En ze zijn een van onze favoriete zoete vruchten om mee te koken. Hier is een samenvatting van enkele van onze eerdere bananenrecepten en receptrecensies. Van bananencake met karamel tot een milkshake met banaan, […]