Kulttuuri

Niille meistä, joilla ei ole halukkuutta tai aikaa täyteen vesihöyryn säilykemiseen, on pakastinvaihtoehto kesän palkan säilyttämiseksi. Ball, tämä kunniakas lasinsäilytyslaatikoiden valmistaja, on nähnyt tarpeemme ja ilmestynyt sarjan muovisia “purkkoreita”, jotka on erityisesti tarkoitettu pakastimelle. Mitä luulet: hengenpelastaja tai yliarvioitu? Kun nämä purkit olivat esillä Everyday Foodin viimeisimmässä numerossa, reaktio sekoitettiin. Minulla on jo kaappi, jossa […]

Kuukausien ennakoinnin jälkeen olemme vihdoin lähestymässä korkean tomaatin kauden Hollywoodin viljelijöiden markkinoilla! Tomaatit ovat yksi niistä hedelmistä, joita olemme oppineet arvostamaan kokonaan uudella tasolla, kun aloitimme ostosten viljelijöiden markkinoilla (ja kasvatimme omia). Niiden lukemattomia muotoja ja värejä ja monimutkaisia ​​makuja, maanviljelijöiden markkinatomaattien valinta ja syöminen voivat piristää aisteja. Napsauta läpi lisää markkinoiden kuvia ja reseptiä… […]

“Annie, iso hummeri jääkaapin takana. En voi saada sitä ulos … Ehkä jos laitoin pienen maljan kermakastiketta pähkinänsärkijöllä, se loppuu toisella puolella. ” Hummerit herättävät outoja tunteita. Täällä, yhdessä Annie Hallin (1977) monista mieleenpainuvista hetkeistä, meillä on huimaa, kauhistuttavaa näyttöä. Näyttämö on vähäistä 1 min, 15 sekunnin pituinen, mutta se on niin täynnä frenetistä liikettä […]

Mitä tulee arkkitehtikalusteeseen, olitko tietoinen, että on olemassa kolme palkkaluokkaa Arkkitehti Woodwork Institute? Nämä arvosanat asettavat alan laatustandardit selventääkseen arkkitehdin / suunnittelija ja tehtaan työtä ja odotuksia. Se voi myös olla kannattavaa omistaja oppia eri huonekaluista. Laatustandardeissa on yksityiskohtainen maailma. Suurin osa siitä on luultavasti teknisempi kuin keskimääräinen asunnonomistaja haluaa huolehtia itsestään. Kuitenkin, jos olet […]

Jos olisit kertonut minulle 10 vuotta sitten, että Nashville olisi tullut kansainvälinen kulinaarinen kohde, olisin ystävällisesti huomannut, että jopa paras collard vihreät eivät foodie hotspot tehdä. Kuinka väärässä olin! Nashville on osoittautunut ihanteelliseksi sulatusuihkulla perinteisille ja ulkomaisille ruokavarastoille, kiitos tunnelmaltaan, runsaasti tilaa kasvulle ja taskusta naapurustossa, joka kannustaa pienyrityksiä. Viimeisen vuosikymmenen aikana on tullut musiikkikilpailujen […]

(Kuva krediiteistä: Jessica Goldman Foung) Suolahuivit tulevat purkitiloihin, jotka ovat täynnä raikasta nestettä. Kun viimeinen tilli syö, neste nousee yleensä, ja kynä tai purkki kierrätetään. Mutta katso, joku jengi kerran säästänyt jäljelle jääneen suolaveden nesteen ja käytti sitä tekemään (höyryä) enemmän suolakurkkua sekä cocktaileja, salaattikastikkeita ja jopa suolakurkkua. Se on tarina suolaveden mehu. Mutta valitettavasti […]

Kun Instant Pot alkoi myydä Amazon Prime Day viime vuonna, en tuskin ajatellut lisätä sitä minun koriin. Olisin pitkään lukenut Instant Potin ihmeitä, joten tiesin, että minulla oli oltava yksi. Kaksi päivää myöhemmin, kallisarvoinen uusi seitsemän-in-one-laite tuli, ja olin innostunut. Mutta olin myös kiireinen. Huolimatta siitä, että tämä outo laite oli luvannut säästää aikaa ja […]

Kaupungissa on uusi peli. Ja uskomme, että se voi antaa Epicurious- ja Food Network -yrityksille rahansa. Ja mikä tuo on? Nämä kaverit puuttuvat nimensä “e”? Hauska, me täällä Kitchnilla ei voinut olla huomaamatta… Cookstr on uusi verkkosivusto joistakin suurista nimistä keittokirjankustannustoimintaan – Hyperionin entinen päätoimittaja Will Schwalbe ja Kimi Workman of Workman julkaisevat. Se on […]

Nyt kun olemme lomakausina, on aika alkaa ajatella, miten ruokaa tiellä. Joten me ajattelemme, millaisia ​​tuotteita luotat, jotta voit pakata ja pitää ruokaa matkalle? Rakastatko tietynlaista uudelleenkäytettäviä välipaloja tai metallisäiliöitä? Onko piknik kori tai jäähdytin et koskaan ole ilman? Ehkä vain pakkaat ja pinoat muutamia mason purkkeja tai heittäkää pari Ziploc-laukkua reppuun. Riippumatta matkustustyylistäsi – […]

Ei ole kiistämätöntä, että Costco-kolmiulotteinen viiden dollarin rotisserie-kana ei ole pelkästään nopea viikko-aterioiden ajan säästäjä, vaan myös erinomainen tapa tehdä dollarinne venytys. Tarkoitan, että yksi henkilö voi syödä samaa kanaa viisi suoraa päivää! Mutta kun heität rotisserie kanaa ostoskoriin, tarkistatko ainesosatunnistetta? Totuus on sanottu, etten ole ollut, mutta voisin aloittaa – ja tästä syystä. Viime […]

Monet meistä tarkastelevat ruokaa taiteena – varsinkin elintarvikkeiden bloggaajia keskuudessamme. Arvostamme meringun mustan pimennystä ja suklaa-ganache-leipää, joka tiputetaan kakun sivuille. Nykyään kuitenkin arvostan taidetta, jolla on ruoka aiheena. Tänään katson Wayne Thiebaudin teoksia. Kauniit ruoka-kuvat innoittavat minua, mutta toinen arvostustaso on kokonaan tarkastellessaan Wayne Thiebaudin työtä (syntynyt 15. marraskuuta 1920, 92-vuotiaana). Olemme todennäköisesti kaikki nähneet […]

Anthony Bourdainin suosikki kaupunki maailmassa on Tokio, mutta jos hän etsii pastaa, hän siirtyy suoraan Italiaan. Bourdainin kuuluisassa jaksossa Ei varauksia, hän julisti yksinkertaisen kulhoon pastaa “suurimmaksi osaksi maailman historiaa”, ja se on todella helppoa tehdä kotona. Bourdainin suosikkipasta on maailmassa cacio e pepe, joka on yksi maailman yksinkertaisimmista asioista. Bravo TV: n virallisella verkkosivustolla […]

Jos olet joskus kiinnostunut tekemästä omia makkaroita, mutta jos tarvitset siihen tarvittavan välineen, Bon Appetitilla on älykäs menetelmä, joka käyttää vain yhtä matalan teknologian työkalua: kiinalainen keitto-lusikka. Yllä olevassa videossa Chef Kris Yenbamroong osoittaa, kuinka ruokkia makkaraa lusikalla käyttäen kapeaa päätä keräämällä kotelo ja leveä pää eräänlaisena suppiloon, joka helpottaa tavaraa makkaran seoksessa. On todennäköisesti […]