Kulttuuri

Kotona keitto-syöminen on yleensä rento tapaus, jolla ei ole erityisiä sääntöjä eikä etikettiä. Mutta oletko koskaan miettinyt, miten keittoa syödään, varsinkin virallisessa illallisessa illallisessa ravintolassa? Mistä levätä lusikkaasi puremien välillä, kuinka kohteliaasti saada viimeiset keittoastia kulhosta, meillä on vastauksia. Pöydällä, jossa on paljon välineitä, keitto lusikka asetetaan oikealle puolelle, ja se tunnistetaan tavallisesti sen laaja, […]

Kuka: Keavy LandrethMitä: Omistaja ja pääleipuri Kumquat CupcakeryMissä: Brooklyn, New York Brooklynissa, Fort Greenessä, vilkkaalla kadulla varattua kadunpuoleista varastosta löytyy joitain herkullisia mini cupcakes, joita minulla on koskaan ollut. Kun kävin pienessä, teollisessa keittiössä, hänen oli tarkoitus pakastaa erä häät toimitettavaksi viikonloppuna: suklaa-maapähkinävoi, kahvin karamelli-bourboni, maapähkinävoi banaani hunaja ja (parhaimmista ja suosikki) vaahterakkin, joka on […]

Vanha työtoni syödessä syö rasvaisia ​​välipaloja, kuten perunalastuja ja popcornia syömäpuikoilla. Hän sanoi, että se piti kätensä puhtaana. Se näytti hilpeältä ja outoa – kunnes se alkoi kuulostaa melko fiksuilta. Näyttää siltä, ​​että hän ei ole yksin: syöminen Cheetos Chopsticksillä on virallinen sivu Facebookissa, puhtaan sormen, vielä vieraantuneen tekniikan faneille. Oletko yksi heistä? BuzzFeed nimitti […]

(Kuva: Erika Tracy)

Olemme äskettäin jakaneet kuusi menetelmää jäätelön valmistukseen ilman jäätelönkeittimiä, mutta tässä on vielä yksi: Jeni Britton Bauerin erittäin yksinkertainen menetelmä kermaisen jäätelön valmistamiseen elintarvikeprosessorin avulla. Tällä menetelmällä jäädyt jäätelöpohjasi tasapintaan pakastimen pussissa ja murskat jäädytetyn pohjan elintarvikeprosessorille. Jäädytetyt palat jalostetaan, kunnes sileä, kaadetaan säiliöön ja jäätyy kokonaan. Ja siellä sinulla on: jäätelöä, jonka rakenne Jeni […]

Luin hyvin mielenkiintoisen artikkelin tänä aamuna Modernin maanviljelijä. Ilmeisesti kreikkalaisen jogurtin nouseva suosio viime vuosina on luonut ei-niin-merkityksettömän ongelman: hapan heran jätteet. Hapan tai hapan hera – nestettä, joka juoksee, kun joudut jogurttiin tai juustoon – on hankala sivutuote: se on myrkyllistä luonnolliselle ympäristölle, mutta sitä ei ole helppo integroida takaisin tehtaan tai tilan toimintaan. […]

Teetkö sienikeittoa? Haluatko kokeilla matsutake-sieniä? Entä jotkut tryffeliöljy? Mahdollisuudet ovat, jos asutte San Franciscossa, tiedämme, mistä löydät kaikki nämä sienet ja paljon muuta. Ferry Rakennus on Far West Sienet, pieni myymälä, joka myy erilaisia ​​tuoreita ja kuivattuja sieniä (leijonanharja, morel, chantrelle, bluefoot, puu oyster, porcini ja tavallinen ol-painiketta sienet, muutamia) kirjoja sieniä, tryffeliöljyjä ja tryffelisuoloja […]

Oranssi Villa Stripe Lautasliinat maailmanmarkkinoilta 6,36 dollaria 4: lle Maailmanmarkkinat Kankaiset lautasliinat eivät ole neuvoteltavissa minulle lomapöydässä; rauhassa, juhla-aterioita ja paperi-lautasliinoja vain eivät sekoita, mielestäni. Mutta asettaminen taulukon 10 tai 12 kankaalla lautasliinat voivat saada tyyris. Kun suunnittelimme Thanksgiving-pöydän budjetissa, stylisti Chelsea mainitsi älykkään ja ei-niin-salaisen lähteen kangaspyyhkeille: World Market. Tässä on kaksi sarjaa yksinkertaisia […]

Olemme yhdessä monien muiden lasten kanssa varmoja, että käytimme paljon purkitettuja päärynöitä, joilla oli raejuustoa päälle. Se oli yksi näistä ruokalajeista, joita näit kahvilaketjussa, mikä kumoaa sen neroa, todella makeaa, kermavaahtoa ja kermaa kaikki yhdessä kulhossa. Meillä on vielä satunnainen heikkous purkitettu päärynät, mutta tänä aamuna me korotimme asioita hieman tuoreiden kesän persikoilla. Olemme syöneet […]

Hyvä termos on käytännöllinen, jos toimistossasi tai kahvilassasi ei ole mikroaaltouunia, mutta pidämme myös käteviä spontaaneja pudotuspisteitä, iltapäivän jalkapalloa ja viikonloppumatkoja varten. Tässä on viisi mallia, jotka ovat yhtä tyylikkäitä kuin ne ovat käytännöllisiä! 1. Classic Thermos – Pelkän laadun ja luotettavuuden vuoksi et voi voittaa klassisia Thermos-brändin termoseja! Olemme iloisia voidessamme nähdä, että he […]

Kuten jokainen, joka on ottanut avoimeen tielle, voi kertoa teille, maantiet ovat täydellinen aika jonottaa podcastia. Ei vain se, että se pitää mielesi kiireisenä pitkän matkan aikana, mutta kun menetät itsesi tarinaan, se myös tekee ne kilometrit lentää. Paras osa? Ruoka-podcasteja kukoistaa. Mikä oli kerran markkinarako, on räjähtänyt, ja korkealaatuiset podcasteit kaikkiin ruoka-alan osa-alueisiin ovat […]

Olemme heittäneet ja osallistuimme runsaasti ruokia ja illallisia tänä kesänä. On mukavaa kokoontua ystävien kanssa suuren aterian ympärillä – mutta joskus ruokkia paljon ihmisiä voi saada kalliita. Meillä on muutamia aterioita, jotka palautamme uudestaan ​​ja uudestaan, jotka ovat helppoa, herkullista ja helppoa lompakossa. Tässä on kymmenen suosikki tapamme ruokkia kymmenen tai enemmän ihmisiä – alle […]

Jotkut tuttavat tulevat ostamaan uuden (heille) kotiin, joka on ollut omistajan käsiin 50-luvulta lähtien. He kutsuivat minua antamaan lausuntoja keittiöstä, ja heti kun näin, tuntui tutulta. Miksi? Huomasin, että se tuntui aivan kuten Betty Draperin keittiö Hullut miehet. Mitä tekisit tämän keittiön päivittämiseksi, varsinkin jos olit budjetissa? Tämä keittiö on niin paljon kuin Betty Draper’sin, […]