Alziari har producerat olivolja i Nice sedan 1868, och tillbaka i de dagar då man kunde bära flytande på flygplan gjorde de vackra 1-litersburkarna i provensalska färger en stor ätbar souvenir. Du hittar den berömda soliga, smöriga, fruktiga och silkesolja oljan i fina livsmedelsbutiker runt om i världen – ofta på en enorm mark-up – […]
Juomavaraisuus on sana, jota viinin ammattilaiset käyttävät paljon viinin kuvauksessa. Vaikka sen merkitys saattaa tuntua ilmeiseltä, viininjuomat miehellä kysyvät minulta: “Mitä sinä tarkoittaa juomakelpoisuus? “ Tiedätkö mitä se tarkoittaa? Juomaveden määrittäminenJuomavaraisuutta on vaikea määritellä tarkasti. Se on hieman “epäselvä” termi, joka on avoin tulkkaukselle. Viini ammattilaiset luokittelevat usein viinin korkeaksi tai matalaksi juomavaraisuusasteikolla.Juomavaraisuus on toimenpide […]
Olemme työskennelleet läpi muutamia kirjoja, jotka mielestämme tekevät hyviä lahjoja tällä lomakaudella. Seuraavassa on kokoonpanomme seuraava: upeat, suutuvilla sivuilla Pasta Sfoglia. “Sfoglia” tarkoittaa leikkaamatonta pastaa ja heti kun avaat tämän kirjan, haluat käydä keittiössä ja tehdä omia pastaa, jotta voit työskennellä tämän kirjan resepteihin. Nimike ja julkaisija: Pasta Sfoglia, Ron ja Colleen Suhansky. Julkaisija Wiley, […]
(Kuvahinta: Christine Gallary) Avaa diaesitys Tuote: Mantry Company Artisan Food Subscription Hinta: 75 dollaria / kk Yleisvaikutelma: Jos pidät stereotyyppisesti urospuolisia elintarvikkeita, etenkin välipaloja, viinaa, valmistettuja kastikkeita tai makua edistäviä aineita, niin tämä käsityönä oleva käsityöläisten ruoka on sinulle. Ensimmäisen kerran kun näin nimitys mantraa, olin innostunut ja hieman skeptinen samaan aikaan. Oliko se suunnattu […]
Jamie Oliver on uusi syksyllä esittelemä ruoanlaitto (tällä hetkellä vain Isossa-Britanniassa) hänen uuden kirjansa puolesta 30 minuutin ateriat. Tämä tarkoittaa myös uuden ilmeen tv-keittiötä. Napsauta läpi vielä muutaman laukauksen tästä uusimmasta Jamie Oliver -keittiöstä sekä muutama vanhempi versio vertailusta. OK, me tiedämme, että tämä on televisio eikä oikea kodin keittiö. Silti oli hauskaa kuvitella, miltä […]
Teemme melko vähän ostoksistamme Trader Joe’ssa. Se on lähellä, suhteellisen edullinen ja hyvin varustetuista monista hauskoista elintarvikkeista, joita nautimme (hello prosciutto!). Ostamme suurimman osan jyvistä ja tuotamme tuotteita paikallisilta yhteistyökumppaneilta tai viljelijöiden markkinoilta ja paljon muuta ruokaa tulevat TJ: ltä. Olemme kuitenkin aina olleet ärsyttäneet leivontaosastolla. Trader Joe’silla, ainakin osassa maailmaa, ei ole koskaan tuottanut […]
Se tapahtuu. Jätät banaanin työpussiasi pohjaan ja vedä se seuraavana päivänä löytääksesi ison, rasvan mustelman. Tai ehkä ostat ison pussin omenoita myymälästä tarkastamatta kumpaakin vain huomaamaan suuren weltin jossakin Granny Smithsissasi. Onko se turvallista syödä mustelmia? Jos on, niin se on yhtä hyvä sinulle kuin täydellinen omena? Liuskekivi lähetti artikkelin viime viikolla mustelmilla ja onko […]
“Se on tasainen, ja se on ranskalainen.” Olin Pariisissa viime viikolla, ja kun olin siellä, aviomies ja minä menimme posh-teehuoneeseen ja meillä oli todellinen ranskalainen omena. Se oli yhtä erilainen kuin amerikkalaiset omeletit, kuten voitte kuvitella: missä amerikkalainen omeletti on täynnä täyteaineita, tällä oli vain ohut kerros juustoa ja tyylikkäästi kuutioituja sieniä. Jos amerikkalainen omeletti […]
Nyt, olisin yleensä uskomattoman skeptinen keittokirja, joka lupaa toimittaa 120 reseptiä, jotka voidaan tehdä viisi minuuttia tasainen. Mutta jos joku voi vetää tällaisen esineen, sen täytyy olla Iron Chef-kilpailija Michael Symon. Aika koskee taloudellista aikaa, onko se elintarvikekilpailussa tai kun tulet kotiin nälkään pitkän työpäivän jälkeen. Nopeita faktoja • Kuka kirjoitti sen: Michael Symon • […]
Saatat muistaa, että tarkistimme Adagio Teas UtiliTEA-vedenkeittimen (me rakastamme sitä) ja että olemme suuria Adagion tuotteiden faneja. Joten emme voineet auttaa, mutta tulemme seuraamaan seuraavassa uudelleentarkastelussa hieman ennakkoluuloja; Adagio näyttää vain kiinnostavan paljon tuotteitaan. Ja vielä, olimme myös hieman skeptisiä. Koko laite teetä? Kun teetä, meillä on paljon tarvikkeita. Siinä on edellä mainittu sähkökattila (täysin […]
Se on vapaapäiviä, aika erityisille juhliin, juhliin ja juhliin, ja paljon hyvää piristämistä. Joillekin on hyödyllistä saada alkoholittomat pullot, jotka vielä saavat juhla-tunteen. Tai ehkä olet isäntä illallinen ja haluat tarjota erottamiskykyinen pariutuminen juuston kurssi, mikä tasapainottaa täydellisesti sinun Forsterkase ja viikuna kakku. Tai ehkä olet todella innoissaan mitään uutta, virkistävää, kuohuviiniä, tyylikäs, monimutkainen ja […]
(Kuvahinta: Faith Durand) On vaikea kuvitella rakastava näyttelijä ja ohjaaja Sir Ian McKellen enemmän kuin luultavasti jo, mutta aion näyttää teille, että se on mahdollista. Rakastat ruokaa. Rakastat Sir Ian McKellenia. Katso kaksi koota yhteen tässä lyhyt ruoanlaittoesittelyssä munakokkelia. Facebookissa 23. heinäkuuta julkaistussa Facebook-videossa Sir Ian McKellen näyttää sosiaalisen median seuraajiaan siitä, miten hän pitää […]
Berliinissä rakastuin turkkilaiseen döner kebabiin pienessä myymälässä hotellin lähellä. Samoin kuin gyro, nämä täynnä voileipiä oli päällä kaikenlaisia salaatteja, tuoreita vihanneksia ja kastikkeita ja tarjoillaan lämmin, rapea flatbread. En ole koskaan löytänyt mitään sellaista Yhdysvalloista, mutta minulla on ideoita kotitekoiseen versioon, joka sisältää joitain suosikkikohteistani. Kolmen vuoden jakson lopussa otin lyhyen opintomatkan Saksaan ja vietin […]
