(Kuva: Kimberley Hasselbrink) Keskustelu Maureenin herkullisesta kurkusta, inkivääristä ja Prosecco Sangriasta keskittyi brandyyn. Minkälainen brandy käyttää sangriaa varten? Tässä on eräs erinomainen kommentti lukijasta – kaikki hyvät neuvoja! Minkälaista konjakkia käytät sangriassa?? (Kuva: Leela Cyd)
Uusi vuosi on uusi alku. Tänä vuonna päättäkää aloittaa baari oikein näillä 12 olennaisella tavalla. En voi taata, että pystyt tekemään jokaisen juoman, jonka kohtaat – mutta varmasti pääset hyvään alkuun. Lue luettelosta, parhaan tuotemerkin ostaa (jopa budjetista!) Ja cocktaileja, joita voit tehdä makealla uudella varastossasi. 1. GinMonet ihmiset ajattelevat, että he eivät pidä gin. […]
Kombucha. Tyypillisesti, kun ihmiset puhuvat kombucha, he kuuluvat yhteen kolmesta luokasta: Rakastan sitä! Inhota sitä! Mitä hemmettiä on se? Kombucha on makeutettu tee, joka on fermentoitu käyttämällä a scoby (“Bakteerien ja hiivan symboliokulttuuri”). Se kestää 7-14 päivän kuluessa kombucha-erän valmistamisesta, ja tuloksena on pehmeä hieman kurpitsi, hieman makea sidonta, joka ilmeisesti sisältää koko aminohappoja ja […]
Avaa Maker Tour Kuka: Mike Bancroft Co-op -kastikkeesta Mitä: Kuumakastike lähetystyöhön! Viisikymmentä prosenttia Co-op-kastikkeesta etenee rahoittamattomien taiteiden ja kulinaaristen koulutusohjelmien rahoittamiseen Chicagossa. Missä: Chicago, Illinois Kuten joku, joka tykkää hänen chilaquiles laggy kanssa salsa ja tarvitsee enemmän kuin juusto minun enchiladas, olin kiinnostunut, kun Co-op Hot Sauce alkaa popping kaikkialla Chicagossa. Tapasin ensin pienet punaiset […]
Sana “täydellinen” on blogikenttään yhden kokoinen tarra, jota sovelletaan kaikkiin huulipunastamme du jour tai uusin suklaakakku, joka räjäyttää mielemme. Joten kun käytän sanaa täydellinen kuvata jälkiruoka, jonka mielestäni on kaikki, jälkiruoka, jonka kaikkien olisi pitänyt muistaa ja valmis menemään, niin teen jonkin verran pelottelua. Tekee täydellinen mennä liian pitkälle? Ei, se ei. Panna-kota voi olla aina oikea jälkiruoka […]
Onko sinulla pullo jäljellä olevaa viiniä – tai ehkä muutama, juhlien jälkeen? Voit tehdä hyytelöä tai voit muuttaa sen hienoksi kastikkeeksi hedelmää, jäätelöä, salaattikastikkeita ja paljon muuta. Viinirypäleiden valmistukseen voit käyttää yhtä pulloa tai sekoittaa lajikkeiden viinien jäännöksiä. Olemme kokeillut sitä vain punaviinillä, mutta valkoinen myös toimisi. Laajaa kattilaa tai leivontaan yhdistää viini sokerin kanssa […]
Kuvittele konsepti, jonka avulla voit valmistaa grillattua juustoa, joka ei liitä mitään tai likaa pannua. Kyllä, se on Toas-Tite! Jos olet koskaan käyttänyt jotain näistä retrotavaroista, tiedät jo maagisen täydellisen pyöreän voileivän takana. Viime aikoihin asti heitä oli vaikea tulla. Etsi enää! Toos-Tite, joka on alun perin suunniteltu nuotiopaikalle, valmistettiin 1940- ja 1950-luvuilla. Aseta voileipä […]
Puhutaan alasti omenoista! Sinun on poistettava nämä kauniit nahat monille lautaselle syksyllä ja talvella. Miten teet sen? Käytätkö särmäveitsiä? Tai yksi niistä fancy peelers, joka kiertää omena kuin rotisserie kana? Meillä on haluamamme menetelmä – katso kuvat alla – ja me olisimme halukkaita kuulemaan sinun. Haluamme käyttää kasvispuskuria nahkaamme omenamme; se säästää enemmän lihaa kuin […]
Oli, kuinka rakastan murokastikkeen hienovaraista makeutta sekoitettuna tuoreisiin yrtteihin. Olen varma, että minulla on jokaisen lomakauden aikana yrtti-tuoksuva murokeksi minun evästesäiliölleni, ja kaikki alkoi yhdellä: Bon Appétitin 2007 Sage-Scented Shortbread -tuotteesta olen oppinut rakastamaan tällaisia evästeitä voinainen, suolainen, vielä makea, kevyesti yrttiyhdistelmä. Tämä kierros perustuu tähän ohjelmaan: 1. Sage-tuoksuva murokastike Bon Appétitistä 2. Lemon-Thyme Shortbread […]
Kun Anjali kirjoitti muutama viikko sitten karpalo-likööristä, se kuulosti niin herkulliselta, että halusin kokeilla sitä itse. Nyt minulla on jar jäähtyä jääkaapissa ja se on valmis juuri ajoissa kiitospäivään. Käytetty menetelmä on todella yksinkertainen ja vaatii vain karpaloita, vodkaa, vettä ja sokeria. (Sokeri makeuttaa sen enemmän kuin tavallinen vodka-infuusio.) Piirsin tuoreita karpaloita elintarvikeprosessorissa ja yhdistin […]
(Kuva: Laurel & Wolf) Talven lepotila on ohi ja lämmin sää on tässä! Emme voineet ajatella täydellisempää aikaa fabulous dream keittiö makeover. Kuvittele, mikä toimiva ja kaunis tila sinulla voisi olla. Tämä varmasti tuo viihdyttävä peli ja vieraasi eivät koskaan halua lähteä! Palkinto sisältää: – Henkilökohtainen sisustussuunnittelupaketti Laurel & Wolfista – $ 250 lahjakortti W […]
Uusi ruoanlaittosovellus on horisontissa, joka on tarttunut huomiomme. Ja se ei ole vain siksi, että Mario Batali loi sen. Aloitetaan nyt vain mainitsemalla, että Mario Batali -sovellus, joka on 9,99 dollaria, ei ole edullista sovellusten osalta. Sanotaan, että jos pidätte siitä, mitä voit käyttää uuden keittokirjaan, olet innostunut siitä, että uskomme sen olevan jokaisen pennin […]
Se varmasti tuntuu, että olemme saavuttaneet piikin paahtoleivon manian. Avokadon toast oli keskimäärin noin tuhat tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta tuhatta penniä tuhannen vuoden ajalta. Vaikka voimme […]
