We denken niet vaak aan beroemdheden die inventief zijn, laat staan dat ze op het idee komen om een nietje als zacht ijs te serveren, maar dat is precies wat er gebeurde. Kun je raden welke politieke beroemdheid ieders favoriete warmweertraktatie heeft uitgevonden? Margaret Thatcher! Voor mevrouw Thatcher was het enige dat ze een diploma […]
In de zomer zijn de beste gerechten vaak gerechten die profiteren van rijpe seizoensproducten, terwijl ze weinig gedoe vereisen in de keuken. Geroosterde tomaten passen goed, en ze zijn even heerlijk naast eieren bij het ontbijt, tussen sneetjes brood tijdens de lunch, of als bijgerecht bij het avondeten. Zoete en sappige geroosterde tomaten hebben slechts […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Met Rosh Hashanah om de hoek, is het nu tijd om uw menuplanning te finaliseren (of, oke, start). Veel vakantietafels bevatten een combinatie van kippensoep, borst, tzimmes en aardappel of noodle-kugel. Verbeter dit jaar het traditionele tarief met een hele reeks seizoensgebonden kanten die de beste smaken van Fall bevatten en […]
Thousand Island dressing wordt over het algemeen niet als geavanceerd gezien. Ik associeer het met steakhouse salad bars, broodjeszaak en country clubs. (Ga je gang en vertel me dat je club een chique chef-kok heeft en een lokaal menu, ik zal je geloven, maar degene die ik ben opgegroeid met Thousand Island dressing, wig salades, […]
Welkom bij de tweede aflevering van onze nieuwe Bite-Sized Travel-serie! Na het vertrek in de landelijke Catskills en het kleine stadje Hudson, New York, reizen we nu 3.000 mijl naar de kust van Noord-Californië om de stad Oakland, mijn geboorteplaats, meer dan vijf jaar te bezoeken. Ik ben erg opgewonden en trots om Oakland naar […]
Een paar jaar geleden deed de Australische Rohan Anderson wat velen van ons alleen maar van dromen te doen: hij besloot om zoveel mogelijk te leven met het voedsel dat hij zelf groeide, grootbracht of opjoeg. Hij begon een blog genaamd Whole Larder Love om zijn observaties en avonturen te documenteren. Gelukkig voor ons is […]
Afgelopen weekend zijn mijn man en ik samen met vrienden gaan eten in hun nieuwe appartement. Over ongelofelijke lamsboutjes, pastinaak puree en asperges, we hebben veel gesproken over vlees, waar we het kopen, hoe het te gebruiken, verschillende recepten en het feit dat ik me meestal te veel zorgen maak over “het eten verpesten” om […]
La cucina povera is een Italiaanse uitdrukking die ‘koken van de armen’ of ‘boeren koken’ betekent. Dit verwijst vaak naar een nu-modieuze modus van de Italiaanse keuken, populair gemaakt door Mario Batali en meestal met ingewanden, op de een of andere manier. Op een dieper niveau weerspiegelt het een noodzakelijke filosofie die in alle culturen […]
We hebben allemaal dat moment meegemaakt (meestal op een bruiloft of een ander officieel evenement) wanneer je aan een tafel zit voor een meergangendiner omringd door complete vreemden. U kunt onverwachts in deze situatie belanden, maar hoe iemand ervoor kiest om te reageren, kan de nacht maken of breken. Wat doe jij? Waar praat je […]
Ga je naar een leuk Halloweenfeest en vraag je je af welke wijn je moet brengen? Dit is niet de nacht voor serieuze wijnen. Geef het wat meer pit spookachtig wijnen. In de afgelopen paar weken heb ik leuke wijnen uitgezocht om deze griezelige nacht aan te steken; hier is een blik op wat ik […]
Rooibos is aangeprezen als de “wonderthee” en ongeacht of je dergelijke beweringen gelooft, is het de moeite waard om dit Zuid-Afrikaanse kruid te leren kennen. Naast het gebruik als een fruitige, rode tisane, kan rooibos zelfs worden opgenomen in zoete en hartige gerechten. Rooibos (uitgesproken als ROY-baas) is een struikachtige plant die uitsluitend in het […]
(Image credit: Apartment Therapy) St. Patrick’s Day komt eraan en we hebben besloten om het (en Meat / Un-Meat Month) als inspiratie voor A Project te nemen. We zijn altijd geïnteresseerd geweest in het genezen van ons eigen vlees en corned beef lijkt de perfecte plek om te beginnen. We hebben het trouwens vaak gehad […]
Geavanceerde: Katin & Brandon’s Casual Kitchen by the Sea
