Ik las vanmorgen een heel interessant artikel in Moderne boer. Blijkbaar heeft de populariteit van Griekse yoghurt de laatste jaren een niet-onbelangrijk probleem veroorzaakt: zure wei-afval. Zuur, of zuur, wei – de vloeistof die wegvloeit als je yoghurt of kwark bestuurt – is een lastig bijproduct: het is giftig voor de natuurlijke omgeving, maar niet […]
Je kent Rachel Ball misschien wel van haar blog en sieradenwinkel, Elephantine. Mignon Kitchen Co. is haar nieuwste onderneming, waar ze haar zoete, eenvoudige stijl naar het rijk van het koken brengt. Het concept van Mignon kwam voort uit Rachels liefde voor het maken en geven van zelfgemaakte voedselgeschenken, iets wat we zeker begrijpen bij […]
Toen je als kind thuiskwam, meteen nadat je je rugzak aan de deur had laten vallen, wat was het eerste dat je op het aanrecht hoopte te zien? Als je op mij lijkt, waren het versgebakken koekjes. Nu, als je zoiets als ik bent, dacht je ook dat “vanuit het niets” betekende dat je het […]
Velen van ons zien eten als kunst – vooral de bloggers met eten onder ons. We waarderen de zwartgeblakerde contouren van een meringue en de glans van chocoladeganache die langs de zijkanten van een cake druipt. Maar vandaag waardeer ik kunst met voedsel als onderwerp. Vandaag bekijk ik het werk van Wayne Thiebaud. Mooie voedselfoto’s […]
Wijn is mijn favoriete soort eetbaar souvenir. OK, misschien is het mijn favoriete souvenir, periode. Bijna elke keer als ik op reis ben, breng ik een fles lokale wijn mee. Dit is echter onveranderlijk een zenuwslopende ervaring, vooral wanneer je internationaal reist. Alle wijn moet in de ingecheckte bagage, dus ik ben er al eeuwen […]
Tussen kalkoen, taarten, vullingen en zoete aardappelen lijkt het erop dat bijna alles voor de traditionele Thanksgiving-maaltijd een plekje in de oven nodig heeft. Hoe maak je het allemaal fit? Hoe plant u uw oventijd? Ik heb een heel kleine oven in flatformaat; je kunt niet twee 13×9-pannen naast elkaar op de rekken plaatsen, en […]
Gelukkige klanten die een petite-sized kopje bitterzoete espresso bestellen, kunnen vreugdevol ontdekken dat het naast een gratis bol boterachtige zandkoek of schijf met donkere chocolade wordt geserveerd. Anderen zullen worden beschaamd als ze een dun stukje citroenschil op de schotel zien. Wat is precies de bedoeling met dit kleurrijke onderdeel? Folklore dicteert dat de citroen […]
Sloan Silver Square tafelkleed, $ 190+ Huddleson Linens wil het tafelkleed terugbrengen. Losgeslagen in 2011, zijn de high-end tafellinnen van Huddleson gemaakt van superzacht Italiaans linnen dat een levenlang meegaat. De kwaliteit van het linnen zelf zou deze een kijkje waard maken, maar het zijn de ontwerpen van het bedrijf – geïnspireerd door alles van […]
In een recent interview met Business Insider, vertelde advocaat over voedselvergiftiging en voedselvergiftiging Bill Marler over de vijf voedingsmiddelen die hij nooit in een restaurant zal bestellen. Hoewel je misschien had verwacht dat je zeldzame cheeseburgers en die kiemparades als buffetten op zijn lijst zou zien, lijkt het eerste item misschien verrassend – althans het […]
(Afbeelding credit: Ariel Knutson) Toen ik voor het eerst hoorde dat het onmogelijk was om een rechtopgaand ei in je hand te breken, stonden mijn vriend en ik boven onze keukengootsteen en probeerden het ongeveer 10 minuten zonder geluk. We probeerden ei in een verticale positie te kraken en we probeerden ook een ei op […]
Dandelion & Burdock Soda van Fentimans $ 3.25 Amazon.com Ik drink niet veel frisdrank, maar deze dingen zijn anders en een beetje speciaal. Het is een ouderwets brouwsel, gemaakt met paardebloembladeren en kliswortel, gekruid met gember en anijs. Het is niet te zoet – maar aards en complex. Een ongewoon soort frisdrank.
Anders is het een geweldig lied van Van Morrison … veel. We lazen onlangs een artikel over Tupelo-honing die onze ogen opende voor wat een zeldzaam, seizoensgebonden en absoluut uniek ding het is. Wist je bijvoorbeeld dat Tupelo-honing de enige honing is die niet zal kristalliseren? En vanwege de specifieke verhouding van verschillende suikers, is […]
Pompoen beboterde rum Wanneer het buiten koud is en je bent gebundeld in drie soorten truien in je huis om de hitte aan te passen, is de beste remedie altijd iets warms, en het liefst met drank. Laat deze gezellige drankjes je helpen tijdens de koude maanden. Hot Cranberry Punch met Sage & Peppercorns (Afbeelding […]
