Toen ik thuis voor het eerst ijsjes ging maken, vertrouwde ik alleen op recepten die niet nodig waren om een eiervla te maken. Het leek een beetje geavanceerd in die tijd, en thuis ijs maken was een snel en eenvoudig plezier. Nu zijn de tafels omgedraaid. Ik ben een Franse fanaticus door en door. In […]
(Afbeelding tegoed: @girlscouts) Om de 100ste verjaardag van het verkopen van cookies te vieren, heeft Girl Scouts aangekondigd dat ze niet één, maar twee nieuwe cookies toevoegen aan hun selectie voor 2017. Hoewel het 100-jarig jubileum technisch niet voor een paar maanden is, heeft Girl Scouts de nieuwkomers vandaag aangekondigd om matchen met National S’mores […]
Mueslirepen zijn best mogelijk de perfecte snack. Compact, draagbaar, bevredigend: precies wat we nodig hebben als we vastzitten in het verkeer of naar de sportschool gaan. Gezien het feit dat hele gangpaden van supermarkten gewijd zijn aan dit snackvoedsel, is het zelfs de moeite waard zelf mueslirepen te maken? Ter vergelijking gebruiken we Kashi TLC […]
Er zijn gelegenheden dat laagcake echt in orde is. Grote verjaardagen, verjaardagen of diploma-uitreikingen staan vaak garant voor een torenhoge taart. En dan zijn er tijden dat je standaard chocoladetaartrecept gewoon niet zal doen. Als het tijd is om het echt uit het park te slaan, doen s’mores het. Ik heb ooit een vijflagige verjaardagstaart […]
Ik sprak onlangs over het hebben van een koude keuken en een van de dingen die het meest besproken werd, was hoe een koude keuken een totale spelbreker is voor opkomend brood. Inderdaad! Dus toen deze simpele tip vorige week opdook, voelde ik me een beetje dom omdat ik er niet eerder aan had gedacht. […]
Denk aan de jaren 80? Nou, als je bent geboren na de uitvinding van de personal computer, doe je dat misschien niet. Ergens tussen de samenvloeiing van de met fruit beladen nouvelle cuisine, de neon-rage en een door Crocodile Dundee geleide obsessie voor iets van “Down Under” kwamen kiwi’s overal in dit land lunchboxes en […]
Het is bijna vanzelfsprekend dat als je Louisville bezoekt, je wat bourbon moet drinken. Natuurlijk zou je bourbon moeten hebben! Kentucky en Bourbon gaan samen zoals Juleps en de Derby. Als je een bourbon-liefhebber bent, zul je geen tekort aan de bruine geest vinden; als je een novice bent, is dit misschien wel de beste […]
Ik nam een keer een cake-bakles waarbij we esdoorn buttercream maakten en de instructeur stond erop dat elke ahornsiroop anders dan klasse B gewoon “finishing siroop” was – bedoeld om te worden gebruikt op pannenkoeken en niets anders. Dus als je gewoon siroop over je haver, pannenkoeken, wafels en crêpes laat miezeren, moet je echt […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Ik ben dol op Champagne, maar ik ben vaak terughoudend om een fles thuis te openen, omdat deze korter houdbaar is dan andere wijnen. Hoe langer het open blijft, de fizz die dit drankje zo magisch maakt begint te vervagen en uiteindelijk gaat het plat. Maar misschien kan dat worden verholpen. […]
In de stemming voor een beetje controverse vandaag, dat heeft geen betrekking op politiek of moraal? Een controverse die tot ver buiten ons politieke systeem gaat – tot in het hart van identiteit: eten. In The Bitter Southerner doet Sheri Castle – een van onze favoriete zuidelijke stemmen – haar pleidooi voor de zeven essentiële […]
Onlangs gaf Serious Eats “stampersthee”, een Hakka-Chinees drankje gemaakt van theeblaadjes, beul met noten en zaden. Geïntrigeerd door het geluid van deze romige, voedende thee, verkenden we verder en beseften dat dit het was lei cha die we in pakketten op Aziatische markten hebben gevonden – maar zoveel beter als het helemaal opnieuw is gemaakt. […]
(Image credit: contessa op blote voeten) Het is gemakkelijk om door Pinterest te kijken en jezelf te labelen als ongeïnspireerd, niet geslepen of een totale mislukking (nee, alleen ik?). Laten we als voorbeeld een prachtige eettafel nemen. Hoe vaak heb je een sluw, chique ding gezien dat een blogger voor hun Thanksgiving-tafel heeft gemaakt? Hoe […]
