Zakaj Net Carbs so tako pomembni za Keto Diet
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
(Kredit za slike: The Kitchn)
Če šele začenjate razumeti, kaj je ketogena prehrana, verjetno se zavedate, da medtem ko bi lahko prišlo do precej informacij za prebavo, se srce zadeve nanaša na omejitev ogljikovih hidratov.
Najbolj preprosta razlaga je, da je keto prehrana zelo prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, v kateri nadomestite večino običajnega vnosa ogljikovih hidratov z maščobo. Rezanje vašega vnosa ogljikovih hidratov tako drastično postavlja vaše telo v presnovno stanje, imenovano ketoza, zaradi česar vaše telo postane učinkovitejše pri gorenju maščobe za energijo. Vendar, ko mi in drugi govorimo o tej posebni prehrani, ogljikovi hidrati niso le ogljikovi hidrati – najpomembnejše je vedeti neto ogljikovi hidrati kaj je pomembno, ko gre za keto.
Kaj so neten ogljik?
Najpomembnejša stvar, ki jo je treba upoštevati, ko poskušate razumeti ketogeno prehrano, je, da gre za specifične neto ogljikove hidrate, ki se pri izračunu vašega dnevnega vnosa. Neto ogljikovi hidrati so v gramih skupnih ogljikovih hidratov v hrani minus grami celotnega vlakna. Fiber je ogljikov hidrat, ki ga vaše telo ne more prebaviti, zato ne upošteva količine ogljikovih hidratov, ki lahko sproži insulinski odziv, ki preveč lahko prepreči, da vaše telo preide v tisto stanje ketoze.
Skupni ogljikovi hidrati – Skupna vlakna = Neto ogljikovi hidrati
Večina keto dietov vam streže med 20 in 50 gramov ogljikovih hidratov na dan, vendar ne pozabite, da pomenijo neto ogljikove hidrate, čeprav morda ne bi rekli dokončno. Z lahkoto si lahko ogledate prehransko oznako hrane, ki jo hranite, ali poiščite prehrambene podatke na spletu, da hitro izračuna količino neto ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje.
Vzemite cvetačo, na primer: Ena skodelica kuhanih cvetov vsebuje 5 gramov vseh ogljikovih hidratov. Vsebuje 2 g vlaknin, ki jih je mogoče odšteti od 3 grama neto ogljikovih hidratov.
Keto za Newbies: Radoveden o ketogeni prehrani? Ta živilska maščoba z visoko vsebnostjo maščob, zmerno beljakovin in nizkoogljičnimi maščobami tvori vaše telo v metaboličnem stanju, imenovanem ketoza, kjer namesto ogljikovih hidratov kot glavnega vira gorite maščobe namesto ogljikovih hidratov. Tukaj preberite več o tem, kaj je keto, in si oglejte celotno kritje Kitchna na ketu.