Veganomicon Isa Chandra Moskowitz ja Terry Hope Romero
Oli aika, jolloin “menossa vegaani” näytti tuomitsevan itsesi ruuan riisin ja teksturoidun kasviproteiinin ruokavalioon – porkkanapuilla jälkiruokaan. Vegaanin ruoanlaitto on tullut pitkälle ja sen jälkeen ei ole mitään, mistä tämä on selvempää kuin tässä “Ultimate Vegan Cookbook”. Jos olet joskus ollut utelias, kiehtova, kauhistunut tai lannistanut vegaaninen ruokavalio, tämä on varmasti keittokirja, jonka haluat tarkistaa!
Nimike ja julkaisija: Veganomicon: Ultimate Veganin keittokirja Isa Chandra Moskowitz ja Terry Hope Romero. Julkaisija DeCapo Press, 2007.
Ensivaikutelmat: Tämä tukeva kirja on varmasti kovaa käyttöä keittiössä. Kirja pysyy avoimena haluamallesi reseptiä varten ja paksu paperi voi ottaa roiskeita uunista. Sivut on muotoiltu tavalla, joka tekee reseptien helppoa. Ja puhtaasti esteettisellä tasolla, kirja on vain todella kaunis!
Reseptien määrä: On olemassa noin 240 reseptiä, jotka järjestetään kurssin ja ruokalajin (eli “leivän” ja “yhden potin aterian”) avulla. Monet resepteistä sisältävät ehdotettuja muunnelmia, ja kirjan takana olevassa osassa on otosvalikoita. Näytevalikot ovat käteviä viihdyttäville tai kun haluavat jotain erityisesti, kuten kiinankieltäytymistä!
Muut asiat: Vaikka resepteissä keskitytäänkin varmasti, on myös vinkkejä ruoanlaittoon liittyvistä tekniikoista, ainesosien tai laitteiden selityksistä ja kiehtovista triviaista, jotka on ripoteltu koko kirjan.
Kulma: Selaamalla reseptien kautta, on yllättävän helppo unohtaa, että tämä on vegaanikekirja. Ja se on eräänlainen kirjoittajien kohta – vegaaninen ruokavalio ei tarvitse olla jotain salaperäistä tai täynnä outoja ainesosia, joita et koskaan syö muulta. Se on täysin normaalia ja voi olla herkullinen!
vahvuudet: Jos tämä olisi vain reseptin kirja, se olisi jo melko hyvä. Mutta mitä se a loistava kirja, mielestämme, on se, miten tekijät ottavat sinut tervetulleeksi. Se on ikään kuin vanhempi, viileämpi isosisko päätti kirjoittaa meille henkilökohtaisen keittokirja, joka sattui olemaan syöminen vegaani. He tekevät kovia tekniikoita helposti ja heittävät selityksen juuri silloin, kun aiomme kysyä. Heidän innostuksensa on tarttuvaa, ja kun me etsimme jälkiruokia, he olivat jo ajatelleet meitä: “Joo, voimme tehdä kokonaan tämän vegaanisen juttun!”
Reseptit juuri nyt: Acorn Squash ja Black Bean Empanadas, kermainen aasialainen päärynä ja Tempeh-salaatti Wasabi-kastikkeella, kukkakaali ja sienikastike mustalla oliiviöljyllä, Curry Udon Noodle Stir Fry (resepti tulevana huomenna) ja Caramel-Apple-Spice Cupcakes
suositeltava? Joo!
Miksi? Olitpa täysin vegaani tai haluat vain sisällyttää enemmän vegaanisia reseptejä ruokavalioosi, tämä kirja innostaa sinua ja tekee sinusta nälkäisen.
Osta kirja: Veganomicon: Ultimate Veganin keittokirja Isa Chandra Moskowitz ja Terry Hope Romero, 18 dollaria Amazon.comissa
Related: Resepti Round-Up: Vegaani alkupaloja
(Kuva: Amazon.com)