Super Bowl stranke: Taco Bar

Ali ste gostitelj zabave Super Bowl ta vikend? Mi smo in pripravljamo eno izmed naših najljubših jedi, ki je enostavno pripraviti in zadovoljiti meso, vegetarijance in vegane.

Mi smo prelivali nad ideje Super Bowl, poskušali najti nekaj za vsakogar, ko nas je recept iz Martha Stewart spomnil na enega najljubših namazov, ki so prijetni za množice: taco bar. Seveda! Ne skrbite več o tem, kdo bo jedel kaj – samo nastavite vsa polnila in prelive posebej in pustite vsakemu, naj zgradi svoje obroke. Načrtovanje je končano.

Baza
Očitno je, da je taco bar najprej in najpomembnejše tortilje. Delni smo za koruzno tortilje, ki se ogreva posamezno na štedilniku. Prav tako lahko dodate velike moke tortilje, tortiljske čipke in sesekljano solato rroma in spremenite širjenje v burrito, nacho in salad bar. Te sestavine so precej poceni, vendar lahko svojim gostom doda veliko možnosti in jim omogoči, da so ustvarjalni.

Mesne polnila
Pri nadevih za meso priporočamo uporabo brez receptov, ki jih je mogoče pustiti, da se v krušnem potu pustijo ves dan, in ostanejo topli skozi igro. Pomislite na brazdasto posodo – kot Chipotle-Porter Pot Peat ali brazdasto svinjino – ali celo čilija.

Vegetarijanska polnila
Všeč smo, da pripravimo nekaj srčnega vegetarijanskega polnila, tako da ne mesnatci ne pustijo jesti solate in paradižnika tacos. Tukaj je nekaj naših priljubljenih:

• Sladki krompir razrežemo na majhne kocke in pražimo
• Mešane gobe, rahlo zakrčene
• Garlicky, začinjene kale ali druge zelenice
• Počasi kuhani črni fižol ali drugi fižol (morda nekaj od Rancho Gordo?)

Toppings
Seveda, to ni taco bar brez veliko prelivov. Tukaj je nekaj predlogov:

• Sesekljano čebulo, cilantro in apno – za tiste, ki se ne marajo s popolnostjo
• Karamelizirana čebula
• Rdeča čebula – še posebej dobra na nachosu
• Pobarvani rdeči obročki
• Narezane redkev
• Zaščiteno zelje
• Sesekljan avokado ali gvakamol
• Sir – všeč so ostri siri, ki gredo daleč kot starodavna cojita, mehki kozji sir ali celo oster cheddar
• Kislo smetano ali mehiško kremo
• Vroča omaka ali salsa – Uporabite svoje najljubše ali poskusite nekaj novega

Za ljubitelje nogometa se zavedamo, da smo nenamerno ustvarili zelo Southwest, Arizona osredotočen meni. Vsi predlogi za pittsburgsko hrano?

Več

• Martha Stewart Taco Bar: Recepti za karnate, piščanca in tri salse
• Gourmet: trije brez mesa tacos vreden svojega časa

Povezani: Recept: Jam in črni fižol Burritos

(Slika: uporabnik Flickr Kitchen Wench, licenciran pod Creative Commons-om)