River Cottage Veg Hugh Fearnley-Whittingstall

Useimmat amerikkalaiset tuntevat Hugh Fearnley-Whittingstallin hyvin vastaanotetun River Cottage Meat Bookin kautta, joten voi olla yllättävää, että hän on kirjoittanut 400-sivuisen vihannesten keskipisteen, joka on vihannesten arvostamiseen ja ruoanlaittoon. Mutta on järkevää, että tämä intohimoinen, out-puhunut paikallisen ruoan edelläkävijä on vihdoin kääntynyt vihanneksia kohti. River Cottage Veg on ihana kirja, rakkauskappale monille inspiroiville asioille, joita voit tarttua vihanneslaastasi ja tuoda keittiöön.

Nopeita faktoja

• Kuka kirjoitti sen: Hugh Fearnley-Whittingstall

• Kuka julkaisi sen: Kymmenen nopeuspainiketta

• Reseptien määrä: 200

• Reseptit juuri nyt: Herneen ja persiljan keitto, avokado ja ruby ​​greippi Chileen; Arugula, fenkoli ja vihreä linssi salaatti; Kale ja sipulipizza; DIT Pot Noodles; Makaroniherneet; Fava-pavut Herbed-vuohenjuustolla; Suklaa-Beet-jäätelöä

• Muita kohokohtia: Ensinnäkin, on huomautettava, että Fearnley-Whittingstall ei kutsuta tätä vegetaristi-keittokirjaa. Hänen esittelyssään hän toteaa, että “se ei ole kasvattanut, tai että hän tahtoo saada sinut tai joku muu kasvihuoneeksi, mutta siinä mielessä, ettei mikään resepteistä sisällä lihaa tai kalaa, se on todellakin aivan tiukasti kasvissyöjä. Toivon varmasti, että monet kasvissyöjät ostavat sitä, käyttävät sitä ja nauttivat siitä. ” Hän ei välttämättä halua, että sinusta tulee kasvissyöjä, mutta hän haluaa sinun syödä ja syödä enemmän vihanneksia, paljon enemmän vihanneksia. On siis hyvä, että tämä kirja on täynnä herkullisia ja monipuolisia vihannespohjaisia ​​reseptejä.

Kirja on jaettu useisiin osioihin: Comfort Food & Feasts; Runsas salaatti; Raaka-asemat; Lihalliset keitot; Bready asiat; Pantry Suppers; Pasta ja riisi; Meze & Tapas; Paahdettua, Grill & Broil; Lisukkeita; Ruokakomero; ja Veg on the Goilla. Monet ruokakulttuurit ovat myös tässä, klassisesta brittiläisestä ruokalistasta Intian, Meksikon, Pohjois-Afrikan, Thaimaan ja muiden aasialaisten ruokien joukkoon. Se on ihana kävellä lukemattomia määriä asioita, joita voimme tehdä vihannesten, joista monet ovat nopeita, yksinkertaisia ​​ja hyvin kausiluonteisia (et löydä tuoretta tomaattia, jota kutsutaan esim. Talvella).

Vegaanit huomauttavat: Vaikka tämä ei ole vegaaninen keittokirja, yli 1/3 resepteistä on vegaani ja toinen 1/3 voi olla vegaani, joten älä jätä pois!

• Kuka voisi nauttia tästä kirjasta? Kasvit ja vegaanit, tietenkin, mutta myös kaikki, jotka haluavat tuoda enemmän vihanneksia ruokaansa. Erittäin suositeltavaa!

Apartment Therapy Media tekee kaikkensa testata ja tarkistaa tuotteita oikeudenmukaisesti ja läpinäkyvästi. Tässä tarkastelussa esitetyt näkemykset ovat tarkastajan henkilökohtaiset näkemykset, eikä valmistaja tai heidän puolestaan ​​toimiva edustaja ole sponsoroinut tai maksanut kyseistä tuotearvostelua millään tavoin. Valmistaja kuitenkin antoi meille tuotteen testaus- ja tarkastustarkoituksiin.

(Kuvat: Dana Velden)