Resepti: 90-Second Keto Leipä

Unohda Atkins ja Paleo – uusi matala-carb ruokavalio on nimeltään keto, kuten ketogeenisesti. Vaikka näiden ruokavalioiden välillä on monia yhtäläisyyksiä, keto ruokavalio koskee hiilihydraattien rajoittamista ja terveiden rasvojen lisäämistä. Tavoitteena on pakottaa kehon aineenvaihdunta ketoosiin, mikä tarkoittaa, että se polttaa rasvaa glukoosin sijasta – koska ilman hiilihydraatteja glukoosi ei ole helposti saatavilla.

Lue lisää: Mikä on ketogeeninen ruokavalio ja miksi puhumme siitä?

90-sekunti Keto Leipä: Katso video

Mutta ilman hiilihydraatteja voileipiä ei ole saatavana, ja jos on olemassa yksi asia, joka seuraa näistä ruokavaliosta eniten, sen on oltava leipää. Onneksi yrittävät ruoka-ystävät keto ruokavalion jälkeen ovat keksineet työtä. Se on nimeltään “90 Second Keto Bread” ja se on avautumassa koko internetin kautta. Ajattele sitä kuin mukulakakkuversion keksi, joka sattuu näyttämään paljon englantilaisen muffin.

Keto-Sandwichin paras tonnikala

Kun sinulla on 90 sekunnin keto-leipä, päästä eroon suuresta proteiinista. Tämä kuusipakka purkitettu villi valkosipuli auttaa sinua sen kanssa. Vain tossua mayolla, suolalla ja pippurilla ja kasa leipää tuoreilla vihreillä!

Osta se: Wild Planet Wild Albacore Tonnikala, 5-Ounce Cans, Pack of 6 Amazonissa

90-toista Keto-leipää

Näin se toimii: Vatkaa muna hieman kookospähkinällä tai mantelijauholla ja lisää ripaus suolaa ja leivinjauhetta, öljyä ja maitoa. Zap on yksi minuutti ja 30 sekuntia mikroaaltouuni ja päätyy lieriömäinen “leipä” spongy leipä kaltainen tavaraa.

Jotkut reseptit käyttävät kookosjauhoja, kun taas jotkut käyttävät mantelijauhoja. Toiset menevät unapologetically keksi tilaan ja lisää juustoa ja yrttejä. Yritin heitä kaikkia.

Ensin yritin käyttää vain kookosjauhoja. Taikina oli hyvin paksu ja tahnamainen ja tuloksena oleva leipä oli hyvin kiinteä ja kuiva, kuten todella kuiva keksi. Se kuitenkin säilytti muodon hyvin ja paistoi tasaisesti kullanruskeaksi pannulla öljyllä. Ajattelin yrittää taas enemmän nestemäistä, mutta se ei ratkaisi sen kuolemaa puutetta: voimakasta, ylivoimaista kookospähkinää. Jopa kana ja aurinkokuivatut tomaattipesto tuskin peittäisivät sitä.

Toinen versio oli vain mantelijauhoja. Heti voisin kertoa, että resepti tarvitsee joitakin muutoksia. Mantelijauhoja ei liota lähes yhtä paljon nestettä kuin kookospähkinäjauhot, jolloin tuloksena on erittäin sakea taikina. Lisäsin vielä kaksi ruokalusikallista mantelijauhoa, joka oli kaksinkertainen kookospähkinäjauhon määrä, eikä se ollut vieläkään niin paksu. Sen jälkeen, kun mikroaaltouuni oli ollut lyhyessä ajassa, tämä leipä oli erittäin kostea, pehmeä ja melko herkkä, mutta se oli miellyttävän tylsä, jotta voisin mennä minkä tahansa täytteen kanssa, jonka halusin.

Se tarvitsi vain vähän enemmän rakennetta varten kokeiluversion numero kolme jakoin eron, käyttäen puoli kookosjauhoja ja puolia mantelijauhoja. On syytä sanoa, että kolmas kerta on viehätys. Tämä oli täydellinen sekoitus. Leipä oli kostea, mutta riittävän luja pitämään muodonsa, eikä se kastisi kookospähkinäksi. Sen jälkeen aloin kokeilla: hasselpähkinäjauho toimi hyvin, ja juustot ja kapselit tuovat mukanaan hyvän maun.

Keto-leipä ei todellakaan ole tyydyttävää vehnäleipää; sen rakenne on hieman cakey ja tarjous. Ja se hyötyy ehdottomasti muista mausteista, kuten yrtteistä, mausteista ja juustosta. Ja unohda leivänpaahdin – paras tapa sulattaa se on vähän öljyä kuumalla paistinpannalla (mutta oltava valppaana! Kestää alle minuutin).

En noudata keto-ruokavaliota, mutta voin ehdottomasti nähdä tämän supernopean, korkeaproteiinisen keksin leivän lisäämisen minun aamurutiiniini. Jopa lapseni nauttivat sitä lusikalla hillolla.