Recept: Najbolj lahka kumarasta solata
Ko hrepenite s svetlo stransko krožnico, ki ne bo pretehtala preostale večerje, vendar še vedno ima dovolj udarec, da se izstopa sama, naredite to solato. Hitro pobiranje kumar z jabolčnim kisom in malo sladkorja jim daje živahnost, ki jo pogosto manjkajo. Izvlečena z nič več kot malo oljčnega olja, soli, paprike in veliko sesekljanih svežih drobnjah, se krape rezine preobrazijo v preprosto solato, ki je kot nalašč za meso na žaru ali ribe.
Tangy kumare solata: Oglejte si video
Enostavna solata za izklop grill sezone
Za mene, ta solata poje na žaru sezone. To je lahkoten, osvežujoč dodatek karkoli, kar se vam zgodi, da bi se zvečer vrgli na žar, bodisi zrezek, piščanec, ribe ali celo samo mulčasto vino. Bodi skupaj, ko prideš domov z dela in pusti, da sedi in marinirate, medtem ko pripravljate žara na žaru. In ker potrebuje malo časa za okuse, da se poročijo, je ta solata odlična izbira za potluck ali piknik, saj se bo še naprej izboljševala v nekaj urah ali celo čez noč.
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Tangy kumare solata
Služi od 4 do 6 kot stransko krožnik
- 1/4 skodelico
jabolčni kis
- 2 žlice
olivno olje
- 2 čajne žličke
kristalni sladkor
- 1 čajna žlička
košer sol, plus več po potrebi
-
Sveže mlet črni poper
- 2 funtov
kumare (približno 4 srednje velike)
- 2 žlice
drobno sesekljani sveži drobnjak
V kesico, olje, sladkor, sol in nekaj mlete paprike položite v veliko skledo in pokažite, da se kombinira.
Rezine kumare na tanke 1/8-palčne debeline. Postavite jih v skledo, dodajte drobnjake in se vrnite v kombinacijo. Pokrijte in hlajite vsaj 30 minut ali čez noč, da se okusi lahko izmenjajo. Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi, preden postrežemo.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 3 dni.