Rød, kløende, skrælende hænder? Kunne være Butternut Squash Dermatitis

For nogle uger siden efter peeling og skæring af en butternut squash blev huden af ​​mine hænder stram og rød og begyndte at skrælle lidt. Det gik væk indenfor 24 timer, og jeg tænkte ikke på det igen, indtil jeg tilfældigvis læste kommentarerne på en opskrift på stegt butternut squash pasta fra flere år siden. Mange læsere nævnte at opleve de samme symptomer efter at have skåret butternut squash, hvilket førte mig til nogle svar på denne underlige tilstand, herunder den bedste måde at klare det på.

En 1994-artikel i tidsskriftet Kontakt dermatitis beskriver en kvinde uden historie med hånddermatitis, som nogle få minutter efter at have skåret en butternut squash, oplevede kløe, blærende hænder, der ryddet op inden for en dag ved hjælp af en topisk eksembehandlingskrem. Seks uger senere forsøgte hun at skære en squash igen, og blæringen fulgte næsten umiddelbart.

Selv om de ikke er i stand til at identificere hvilken forbindelse i squashen som udløser reaktionen, konkluderer forfatterne, at nogle mennesker oplever en type allergisk kontaktdermatitis til squash-arterne Cucurbita moschata, som omfatter butternut squash, Kentucky felt græskar og calabaza græskar. Da disse typer squash typisk har en tyk hud, er de, der vælger og håndterer dem på vej til køkkenet, ikke udsat for den allergisk forårsagende forbindelse. Det er først, når du skaler og skærer op i squashen, at den potentielt kan udløse en reaktion.

Den bedste måde at undgå en reaktion på, hvis du ved, at du har en følsomhed over for C. moschata er at bære handsker, mens du skærer squashen. Hvis det er for sent, og du allerede oplever rødt, kløende, skrælende hænder, kan en aktuel anti-kløe creme hjælpe, men vær sikker på, at symptomerne sandsynligvis forsvinder inden for en dag. (Hvis de vedvarer, eller hvis symptomerne er ekstreme, konsulter en læge.)

Har du nogensinde oplevet en allergisk reaktion på butternut squash?

Relaterede: Mærkeligt men sandt: Den rå Shiitake udslæt

(Billede: Anjali Prasertong)