Nasvet: Postavite Basil v svoje zelene solate

Pomislimo na dodajanje bazilca solati, ko izdelujemo kapresijsko solato. Ampak to je okusno sesekljan s solato, paradižniki, kumare in karkoli drugega imaš – malo zing, ki dvigne osnovno solato na nekaj posebnega…

V naši hiši ali v bližini nima rastline bazilike, zato na trgu kupimo velike grozdje bazilike. Težko jih je uporabljati, preden se listi začenjajo zviti in postanejo rjavi.

Vedno je pesto, na listje bazilike pa na sendvičih in koktajlih, toda zdaj v naših solatah ga ljubimo. To je kot nalašč z paradižnikom, in z paradižnikom, ki je tako zrelo in okusno v trenutku, katera koli solata, ki združuje oba, v naši knjigi dobiva visoke ocene. V trakove smo vrezali pet ali šest velikih listov in jih dodamo v solato, paradižnike, kumare in sesekljano korenje, nato pa oblečemo v balzamični vinaigreti.

Včeraj smo dodali čičerke v mešanico in polnili pitas s solato in nekaj kozjega sira za preprosto vegetarijansko večerjo. Bazilika je zagotovo dodala še eno dimenzijo, občasno sladek, zeliščni ugriz v sicer predvidljivi solati.

Ali kdo drug dodate malo baziliko v vašo solato?

Povezani: Nasvet: Zamrzovanje Summer Basil

(Slika: Flickr član lowjumpingfrog, licenciran za uporabo pod Creative Commons)