Ja! Her er 6 Glutenfri øl, der ikke suger

Jeg betragter mig selv som en heldig pige. Min kærlighed til øl er ikke begrænset af allergier eller følsomheder, og jeg banker på min store træ slagterblok hver morgen, at jeg kan smage uden straffrihed.

Sagen er, alle skal være så heldige. Og som en professionel øldrikker med et rimeligt antal venner, der har (med nødvendighed eller fri vilje) taget gluten ud af deres kostvaner de sidste par år, tro mig, jeg har hørt alle klagerne om forsøgene på at finde en virkelig anstændigt glutenfri bryg.

Heldigvis ser det ud til, at kreativitet og teknologi endelig er ved at indhente ølelskers smagsprodukter – uden tvivl forværret af det voksende marked for alt hvad der er spiseligt, drikkeligt og glutenfrit. Brewers presser sig til at bruge alternative korn og fermenterbare ingredienser, der spiller godt med humle og gær, og jeg kan med sikkerhed sige, at der nu er en række glutenfrie øl derude, der ikke suger.

Nogle af de glutenfrie øltilbud på hylderne smager forbavsende identisk med deres gluten-fulde modstykker, mens andre går til uventet originale smagsprofiler, der stadig er helt tilfredsstillende til at lave ølfans. Her er seks af de bedste jeg har prøvet, herunder et par under-the-radar brews, der er værd at finde ud af.

Seks glutenfri øl, du vil elske

• I den ultimative blinde smagstest, Harvester Brygning‘s roster af IPA’er ville passere med flyvende farver i “Jeg kan ikke tro det er glutenfri!” kategori. Dette Oregon bryggeri har en helt glutenfri sortiment af ales, der bruger kastanjer og boghvede som en del af brygningsprocessen. Denne nysgerrige alkymi resulterer i en rotation af cremet og hoppy øl, at enhver (ikke-nut-allergisk) øl nørd ville være glad at drikke.
• Ligeledes det belgiske bryggeri Greens dedikerer hele sin produktion til den glutenfrie kugle, og hver af sine ales fremhæver kendetegnene ved store belgiske øer. Det prisbelønnede Quest Tripel med hirse, boghvede, ris og sorghum har stilens signatur krydret frugtagtighed, hvilket giver det rent sødme uden en metal eftersmag.
• De, der er vant til at drikke cider i stedet for øl, vil finde et godt medium i Dogfish Head’s Tweason’ale – brygget med sorghum sirup, boghvede honning og jordbær, det er let frugtagtig med en snigende bid. Dette er en porch-drikkerøl, hvis der nogensinde var en; bonuspoint hvis der er en kølig brise og en sø involveret også.
• New Planet, et Colorado-bryggeri, der udelukkende er viet til glutenfri (og GMO-fri) øl, er retfærdigt stolt af sin brune ale, som kommer igennem med en sød gane af kakao, kaffe og melasse. Men bryggeriet udviser en række glutenfrie ale-stilarter, fra hindbær til rav til blonde til min favorit i bunken, den sæsonbestemte orange og kanel-krydret belgisk ale.
• Element Brygning kalder Plasma, Massachusetts bryggeriets glutenfrie tilbud, en “skyld – IPA.” Det er et passende navn til en let overskyet ale med floral hop noter, der er en god sammenkobling til asiatiske fødevarer. Element kun brygger i store format flasker, så opdele denne 9% ABV over en plade af pad Thai med en ven eller to.
• Geary er jegXNAY blek ale er en øl, der er beregnet til parring med cheeseburgere, og dens sprødbittere, men malty profil skyldes det faktum, at den bruger en populær enzymproces til at nedbryde gluten i byg og hvede. Ifølge Geary er hvert parti testet for at holde glutenprocenter under FDA-tærsklen, men det er noget, som virkelig gluten-allergisk burde være opmærksom på, før du prøver denne Maine-øl.

Har du fundet nogen glutenfri øl, der gør dit hoved spin med glæde?