Hold den søde, Nix nødderne: Lav Nut-Free Macarons

Indtil for nylig har jeg aldrig helt tilsluttet prikkerne, at makaroner, lavet med mandelmel, stadig indeholder nødder. (Jeg ved … heh.) Og det går en prik yderligere, det betyder, at vores medmennesker med nødmolekyler aldrig har haft fornøjelsen at spise en macaron (* gisp! *). Her for at løse dette problem med en overraskende ingrediens er Stella fra BraveTart.

Græskarfrø. Det er Stellas hemmelighed til en nødfri makaron. Hun debunkede allerede myten, at kun mandler kunne bruges til at gøre disse cookies, så hvorfor ikke slippe af med nødder helt?

Stella har du først ristet frøene, og slip dem derefter i en fødevareprocessor med pulveriseret sukker for at lave et mel. Med den lille erstatning er resten af ​​macaron-making bestræbelserne som normalt.

Jeg er så glad for at have denne opskrift i min baglomme. I et fald er denne opskrift dækket næsten alle mulige fødevareallergier: Nutfri, Glutenfri, Dairyfri, Laktosefri. Det ville være fantastisk til en bake salg eller ferie dessert buffet. Eller bare for at give din ven med madallergierne en speciel godbid alle deres egne.

• Få opskriften: Nut-Free Macarons fra BraveTart

Relaterede: Skør til Bibingka: 20 Glutenfri godbidder til helligdage

(Billede: Rosco Weber af Sideshow Photo via Bravetart)