En guide til opbevaring af frugter og grøntsager uden plast

Jeg indrømmer: På trods af advarslerne om, at vi skulle undgå plastikemballager, har jeg fortsat opbevaret de fleste af mine frugter og grøntsager i plastikposer med zip-top. De holder producere skarpe, optager lidt ekstra plads i køleskabet og kan vaskes og genbruges for at reducere affald. Imidlertid har ønsket om at gå helt plastfrit (af både sundhedsmæssige og miljømæssige årsager) klemt mig, så jeg var interesseret i at se denne vejledning fra Washingtons grønne købmand og Berkeley Farmer’s Market om, hvordan man opbevarer grøntsager / frugt uden plast.

Guiden indeholder 60 frugter og grøntsager fra artiskokker til zucchini. Nogle af disse, som løg og kartofler, holder jeg allerede udenfor køleskabet og væk fra plastik, men jeg var især interesseret i tips til produkter som arugula (“Placer i en åben beholder, pakket med et tørt håndklæde for at absorbere ekstra fugt” ) og grønne bønner (“De kan lide fugtighed, men ikke vådhed. En fugtig klud draperet over en åben eller løst lukket beholder”). Hvem vidste, at så mange fødevarer kunne opbevares i åbne beholdere?

Vejledningen giver ikke specifikke forslag til containere, men disse glas kommer til at tænke på. Et problem med containere er imidlertid, at de optager mere køleskabsplads. Jeg tænkte på at lagre nogle frugter og grøntsager løs i de skarpere skuffer, dækket af et håndklæde, indtil jeg huskede på, at skufferne selv er lavet af plastik!

Har du nogen erfaring eller tips til opbevaring af produkter uden plastik?

• Læs mere og udskrive et ark, der holder på dit køleskab:
Sådan opbevarer du grøntsager / frugt uden plast i Washingtons grønne købmand

Relaterede: Plastfri madopbevaringsalternativer

(Billede: Emily Ho)