DIY østers champignon kit

Til jul købte min kæreste mig et Blue Oyster Mushroom kit fra Mushroom Adventures, og jeg havde så meget sjov med det. Sættet ankom den 19. december, og boksen sagde “ikke åben indtil 30. december.” Dette skyldes, at myceliet stadig er ved at blive forberedt. Den 2. januar åbnede jeg kassen, der indeholdt en klar plastforing og en sort plastpose med slidser skåret i den. Efter instruktionerne placerede jeg det i en godt oplyst placering og sprøjtede den med vand dagligt, og efter syv dage begyndte de første svampe at komme frem gennem slidserne i den sorte plastik!

Inden 15 dage efter åbningen af ​​kassen var svampe større end min hånd og klar til at blive høstet. Dette var så lav vedligeholdelse – alt hvad jeg virkelig havde at gøre var at sprøjte kittet med vand dagligt – og så meget sjovt at se! Efter at jeg plukkede svampene og kogte dem, begyndte jeg at sprøjte myceliet igen med vand. Instruktionerne sagde, at jeg skulle få et par høst ud af dette.

Du kan måske undre sig over, hvorfor svampe i mine billeder ikke er blå. Nå siger instruktionerne, hvis de ikke bliver blå, betyder det, at jeg ikke gav dem nok lys. Ligegyldigt – de var stadig lækre. Teksturerne var så saftige og kødfulde, og de var meget friskere end nogen østers svampe jeg nogensinde har haft.

Mushroom Adventures tilbyder også portobello og hvide knap champignonpakker. Boksen er omkring 2 meter med 2,5 fod og tager ikke rigtig meget plads i mit køkken. Det gjorde slet ikke noget rod – den klare plastforing fanger hele vandet og holder det inde i kassen. Svampene faldt deres sporer inde i kassen, og da der ikke er noget snavs, behøvede jeg ikke engang at rense dem. Jeg simpelthen bare plukket dem og kogte dem op. Også, da jeg voksede dette indendørs, behøvede jeg ikke at beskæftige mig med fejl!

Jeg har også fået at vide, at Fungi Perfecti er et godt selskab at shoppe for svampekit. De tilbyder flere forskellige sorter end svampe eventyr gør, såsom shiitake og pioppino svampe.

Jeg har kun haft en høst hidtil (den næste høst har ikke spiret endnu), men i den første høst fik jeg omkring et pund og halvdelen af ​​østers champignon ud af det. I betragtning af østers sælger for omkring $ 10 til $ 12 per pund og kittet koster $ 36, og jeg formodes at få flere høst ud af det, vil jeg sige, at dette er ret omkostningseffektivt! Plus, det var så sjovt. Jeg tror, ​​det ville gøre et vidunderligt familieprojekt at gøre med børn.

Relaterede:
Sådan dyrker du dine egne Alfalfa Spirer
Min svampejagt weekend
Seasonal Spotlight: Pink Oyster Svampe
Seasonal Spotlight: Abalone Svampe

(Billeder: Kathryn Hill)