Danielle Walker protiv svih zrna olakšava se zaljubljivanja u Paleo kuhanje

(Slika: Michaela Cisney)

Kuharica: Protiv svega zrna: jednostavni obroci Danielle Walker

Ukupni dojam: Lijepo predstavljena i jasno objašnjena, Obroci su jednostavni je oduševljenje Paleo novorođenima i dugotrajnim Paleo-itesom.

Naravno, ja sam vrlo skeptičan za hranu bez glutena i bez mlijeka, ali jednako sam željan proširiti svoj kulinarski repertoar. Također sam postao sve više znatiželjan o Paleo dijeti, posebno kao moj muž i volim zabaviti i imati sve više i više prijatelja koji su glutena i bez mliječnih proizvoda. Pa kad sam primio gainst All Grain: Obroci su jednostavni, Nadao sam se da će me osvojiti s neugodnim receptima koji zalijevaju usta. Nisam bio razočaran.

Recepti koje sam pokušao

• Quiche s Bacon, Zucchini i Chard, str. 58
• Piletina Waldorf salata, str. 100
• No-Cook čokoladni puding, str. 268
• Osnovni Cauli-Rice, str. 218
• Majoneza, str. 248

Kuhanje od obroka je jednostavno

Protiv sveg zrna je više nego samo kuharica – to je također vodič za razumijevanje Paleo lifestyle i žive glutena i bez mliječnih bez ugrožavanja praktičnost.

Otvarajući se esejom koji bilježi vlastitu borbenu bitku s autoimunim poremećajem i spasiteljskom milošću koju je otkrila nakon rezanja glutena, mliječnih proizvoda, prerađene hrane i komercijalnih šećera, Danielle Walker nastavlja sa savjetima za kupnju, načinima jednostavnog održavanja, i suzbijanje vodiča koji uključuju Paleo varalicu. Možda najimpresivnije, uključuje 8-tjedni plan za dva mjeseca jednostavnih Paleo večera – uključujući potpune popise za kupnju.

No-Cook čokoladni puding, str. 268

(Slika: Michaela Cisney)

Recepti su jednostavni i lako se mogu slijediti, a volim da često postoje savjeti za korištenje ostataka drugih recepata u knjizi. Dok mnoge kuharice ostavljaju trag polovice staklenki nejasnih sastojaka razbacanih po vašoj kuhinji (ne volim priznati broj poluprikolica limenki kokosovog mlijeka koje sam bacao …), Danielle zapravo čini lako zalijepite svoju kuhinju sa svestranim Paleo spajalicama, od kojih se sve može koristiti na bezbroj načina.

Danielleova filozofija hrane ništa je nego restriktivna, a njezini kreativni entreti otkrivaju njezinu strast za jelom prave, ukusne hrane – bez trošenja beskrajnih sati u kuhinji. Istina njezinoj riječi, njezini recepti su jednostavni: ne treba puno da bičem večeru.

Quiche s Bacon, Zucchini i Chard, str. 58

(Slika: Michaela Cisney)

Od recepata koje sam pokušao, mlijeko bez doručka quiche mora biti moj omiljeni. Mislila sam da je potrebna cjelovita mlijeka i maslac za umaknu, grickalicu. Bio sam u krivu. Piletina Waldorf salata također je bila hit s gostima kuće i napravila lagano i svježe punjenje za ručak oblozi za nekoliko dana.

Što bi moglo biti bolje

Ne jedemo toliko mesa, tako da se moje uzbuđenje smanjuje samo kad sam prelistao kroz knjigu i vidio kako tako mnogi recepti traže meso, poput janjetine, odreske i svježeg lososa. Znam, znam, to je Paleo kuharica, tako da stvarno nemam mjesta razočaranja; to je samo osobna preferencija.

Recepti se također mogu dobiti prilično skupi, iako ne tako neustrašivo – i Danielle otvoreno priznaje da pri određivanju prioriteta zdravlju sebe i njezine obitelji, ona se ne štediti na namirnicama. U potpunosti se slažem da je nemoguće precijeniti kvalitetnu hranu, ali cijene mogu spriječiti one s proračunom. Da budete pošteni, većina sastojaka (meso, povrće, začini) lako je pronaći.

Piletina Waldorf salata, str. 100

(Slika: Michaela Cisney)

Završno odmorište

Impresivno sveobuhvatan, doista jednostavan i lijepo proizveden, Protiv svega zrna: jednostavni obroci daje detaljan vodič za jelo bez glutena i mliječni bez žrtvovanja sati u kuhinji priprema za obroke. Više od kuharica, nova kuharica Danielle Walkera će vas kreativno preispitivati ​​vaše svakodnevne spajalice.

Apartment Therapy Media poduzima sve napore kako bi ispitao i pregledao proizvode prilično i transparentno. Stavovi izraženi u ovoj recenziji predstavljaju osobne stavove recenzenta i ovaj pojedini pregled proizvoda nije sponzoriran ili plaćen ni na koji način od strane proizvođača ili agenta koji rade u njihovo ime. Međutim, proizvođač nam je dao proizvod za testiranje i pregled.