Beer Review: Zeleni brezglutenski Dubbel

Green je med starem stražarjem piv brez glutena. Ne dvomim, da so njihove pivke rešile že številne nove ljubitelje piva, ki niso prinašale žeje. To je njihova “Endeavour” ale, brez glutena različica tradicionalnega belgijskega dubbelja, kuhanega z rižem, ajdo in sirkom namesto ječmena. Poglejmo, kako se zlaga, ali bomo?

Podrobnosti o pivu: Zeleni brezgluten Endeavour Dubbel Dark Ale iz DeProef Brouwerij v Gentu, Belgija. (Brez glutena, belgijski slog, 7% ABV)

Videz: Lepo globoko mahagoni rjave barve s pokrovčkom s peščeno barvo pene. Glava je bila lepa v primerjavi z ostalimi pivami brez glutena, ki sem jih imel,.

Aroma: Točno tako kot češnja kola, ni dvoma o tem. Sladka sadja s kiselim robom in globino karamele.

Okus: To pivo se začne z malty okusi temnega medu in mlečne čokolade, preden se vrti v neko temno kamnito plodnost. Okus češnje kole sedi sredi gnilobe, pivo pa ima dovolj globine in kremastosti, da se ne ukvarja s pokušino kot soda. Začinjeni okusi se zbudijo, ko se pivo segreje, tako da mu damo muljeno kakovost jabolčnika.

Kot samostojno pivo, bi rekel, da je to super sipper, ko ste v razpoloženju za nekaj sladkega in peneče. Kot dubbel je manjka od oznake. Posebej potrebuje več telesa in globlji praženi okus, ki uravnava sladke note. Sorghum predstavlja zelo dobro osnovo za pivo brez glutena, vendar je težko približati približno enake globoko pražene okuse, potrebne za toliko klasičnih stilov piva.

Pari prehrane: To pivo sem dejansko všeč še boljše s hrano. Dobro obarvanost resnično olajša okuse in pozdravlja sladkost.

Si poskusil to pivo? Vsako drugo pivo brez glutena, ki ga priporočamo?

Povezani: Sorghum do jabolčnika: 5 brezvodnih piv in alternativnih piv

(Slika: Emma Christensen)