Äta tyst

Maxwell och jag återvände precis från vår tredje tio dagars Vipassana meditationskurs uppe i ett kyligt hörn av Massachusetts. Vi återvände till NYC i helgen, hälsade med starkt ljus, högljudda ljud och för mig, Januari traditionella Eating Light tema på The Kitchn.

Jag hade redan tänkt på begreppet att äta ljus, med tanke på det två-måltid-ett-dagars arrangemanget där uppe, men när jag såg Maxwell skrev en ode till enkelhet och hållbarhet hos matserviset (ovan), trodde jag att jag bör chime in på vad jag märkte om att äta med mer medvetenhet och mindre ljud. Äta tyst mot att äta lätt.

När du vaknade nyårsdagen och öppnade matmagasiner och bloggar, så har du chans att du såg sallader, tofu, lax och tips för rengöring och fastande. Du kanske har repat ditt huvud och undrat om världen var subliminalt att säga att du ska gå på en diet.

Medan jag håller med om att januari är ett utmärkt tillfälle att börja färskt i allt vi gör, är det farligt att tänka på hur vi lagar mat och äter på ett restriktivt och intetsägande sätt. Poängen är att inte göra dig av med mat; du behöver mat för att leva. Så jag vill föreslå att vi återuppfinner det här begreppet att äta ljus och fråga dig: Om du blev inbjuden att äta tyst (förutom att göra det med din mun stängt, som Mama sa till dig) hur skulle det se ut?

Här är några tysta ätidéer som jag slog över i tystnaden de senaste två veckorna:

1. Klipp ut alkoholen. Jag fann att när jag inte dricka vin märkte jag maten mycket mer.
2. Sakta ner. När du tuggar långsammare, lyfter gaffeln till munnen långsammare, det finns mer tid att smaka och smälta. Det finns mer möjlighet att uppleva maten snarare att bara tugga upp det och gå vidare till nästa sak.
3. Stäng ögonen. När du blockerar en känsla blir de andra starkare. Det fungerar. Varje bit kommer att ge dig mer. Smaka varje liten del utan den yttre världens visuella distraktioner.
4. Ät tidigare. Under reträtten var vår sista måltid klockan 11:30 och medan jag inte föreslår att du gör något så extremt, om du skiftar middagstimmar bara en timme tidigare kommer du att hitta dig redo för måltiden men inte så hungrig. Ovanstående förslag är enklare. Du sover också bättre.
5. Ingen mellanmål. Inte menat som ett dieting-tips – vad jag menar är att du borde bara äta när du faktiskt är hungrig, och medan du kan sluta och vara medveten om upplevelsen av att äta. Det finns en låda full av pistaschrot på vårt kontor just nu, så jag vet att det är en utmaning, jag gör det. När du skär snacking sönder systemet ditt.
6. Tyst ner, bokstavligen. Försök att äta utan musik eller konversation. Läs inte ens. Kontrollera inte e-post eller titta på tv. Poängen är inte att vara anti-social eller ledsen, det är igen att verkligen ägna uppmärksamhet åt äta. Bara prova det en gång och se vad som händer för dig. Bara du och din tallrik.
7. Vegetarian. För många som söker tystare, lättare sätt att äta, säger det sig självklart att de inte äter kött. Den här sökvägen kanske inte är för dig, men överväga den. Prova det för några dagar, se hur det känns att ta bort elementet i att äta djur.
8. Bo sittande. När du är färdig, skynd dig inte för att gå upp. Sitta där en stund. Låt det sjunka in.
9. Tre fjärdedelar fulla. Meditatorer rekommenderas att äta tills tre fjärdedelar är fulla. Inte att det finns en måttstock, men du får idén när du börjar tänka på det medan du äter. Stanna innan du känner några ting av fullhet. Det handlar inte om att passa in i dina jeans, det handlar om att ha ett tydligare sinne. Oavsett om du är på väg efter en meditationskudde eller din kontorsstol, kommer du att må bättre.
10. Tacka. En paus innan du äter för att erkänna (tyst självklart) källan till din mat, kocken, solen och jorden och regnet som växte grödorna och så vidare kommer verkligen att ge dig en mer fredlig upplevelse med måltiden. Det är som att applicera en lugnande balm i sinnet innan du övergår från vad du gjorde innan du satte dig ner för att äta.

Några av dessa förslag kan tyckas uppenbara, andra kanske låter löjliga. Prova på några. Eller tänka på dina egna sätt att äta tyst och ge dem rättvis rättegång för resten av månaden. Poängen är att ta upp tanken på att äta ljus och flytta den från diet till medvetande.

Hur äter du tyst? Vilka är de fördelar du ser när du övar uppriktigt äta?

Är det här ditt år att börja prova några nya sätt att äta? Bo hos oss på Kitchn, vi är på samma väg.

En version av det här inlägget skickades ursprungligen till våra e-postabonnenter igår. För att få Sara Kates veckoslut, anmäl dig i kolumnen till vänster eller klicka här. Något gott kommer att komma i din inkorg varje torsdag.