4 Pro Nasveti za kuhanje boljše testenine brez glutena

Bilo je čas, ko je po prehrani brez glutena pomenil poslovilo od skodelic prijetnih testenin, vendar se je to spremenilo. Testenine brez testenine so daleč, s številnimi možnostmi, ki še naprej naraščajo.

Toda, medtem ko je preprosto dobiti svoje roke na testeninah brez glutena, lahko kuhanje zadovoljevalne večerje za špagete predstavlja drugo oviro.

Za zagotovitev, da vsi preboleli to oviro v lepi obliki, Shauna James Ahern, bloger za dekleta brez glutena in kuhar ter avtor novega izdajatelja Ameriška klasika, ki ne vsebuje glutena, se je znova uveljavila, delil nekaj svojih pro nas za kuhanje boljše testenine brez glutena vsakokrat.

1. Preverite testenino testenine po okusu in ne časa.

Predlagani kuharski časi na škatlah za testenine so koristni, vendar se ne zanašajte samo na tiste čase kot pokazatelja nečistosti; namesto tega okus za donost. Pogosto predlagani čas kuhanja je lahko le malo preveč, kar vas pusti s žalostnimi, kašastimi testeninami. Če želite dobiti al dente testenine vaših sanj, ki so že pripravljene in še vedno čvrste, začnite nekaj minut poskusiti, preden se čas kuhanja predlaga na pakiranju.

2. Ne pozabite slati vode.

Sama po sebi so testenine brez testenine zelo brez okusa. Potrebuje začimbe, v obliki soli, tako kot redne testenine. Ko voda pride do vrenja, dodajte dovolj soli, da bo voda okusna kot ocean (približno 1/4 skodelice za velik lonec vode), preden dodate testenine. Ne skrbite, testenine ne bodo absorbirale vse soli, ampak bo dalo nekaj zelo potrebnega okusa.

3. Naredite kaj potrebujete.

Vsi imamo radi ostankov, vendar nas vedno ne ljubijo. Shauna omenja, da je shranjevanje testenin brez testa brez glutena težko. Dejansko se redko počuti sama in ne priporoča: “Tukaj je, če pomanjkanje glutena resnično naredi testenino trpijo.” Za bolj prijetne testenine kuhajte samo količino, ki je potrebna.

4. Naj kuhane testenine sedijo v omaki pet minut pred vročitvijo.

To je pravzaprav italijanski trik, ki mi je rekel Shauna, je kot nalašč za testenine brez glutena. “Ta počitek omogoča, da se škrob v celoti sprostijo iz testenin in v omako, kar pripomore k temu, da se vse skupaj združi.” Pomembno je, da na kuhinjske vode in omako popijete malo vode za kuhanje; pustite, da sedi pet minut, nato pa vse vzpenjajte! ”

Ali imate najljubšo blagovno znamko ali različno testenino brez glutena? Dajte v pripombe!